Вълшебният джинджифил - любов, аюрведа, индийска кухня, подправка
Изпратено от: Gastro Trend | 0 коментара | Дата: 7 август 2013 г. | Категория: Подправки
Джинджифил, той има характерен аромат и много характерен вкус на подправка и билка от изток индийската кухня дойде на нашата трапеза. Интересното е, че в европейската кухня той започва да се използва предимно за сладкиши, за ароматизиране на джинджифилово-медени бисквити и бисквити. И за мен първото ми преживяване беше коледен аромат, залят с бисквитка с джинджифил. Но днес той вече не се използва само за приготвяне на сладкиши: напитки (напр. Джинджифилова бира и джинджифилов ликьор), кафета (напр. Джинджифилово кафе), смутита (напр. Джинджифилов вихър) и коктейли (напр. Sobieski Hot Mama), както и подправки за месо, но дори може да се консумира варен като чай и дори съм го виждал да се използва като сладолед. Харесва ли Ви?
Открит е и от съвременната кухня и гастрономия, така че можем да го срещнем на все повече места под някаква форма, сушен, захаросан и дори суров.
НА корен от джинджифил изключително приятен, суров силен, сладък вкус. Казва се, че пресният джинджифил е богат на хранителни вещества и дори антиоксиданти, но особено под кората, така че е по-добре просто да го измиете и настържете. Опитах малко парче дъвчене - наистина боде лигавиците.
Следователно аюрведиците го класифицират като група за подгряване на храни и тъй като стимулира кръвообращението, той се смята за един от усилвателите на любовта. Щастлив е и мъжът, и жената да го консумират.