Вълшебен сос - всестранният сос

Сосове

вълшебен

Mercotte го нарича основен сос. но аз му давам друго име: сос Mercotte или вълшебен сос. Тази рецепта е чудо. Готов за 6 до 7 минути, сервирам го както с месо, така и с риба и всеки път е лакомство.

  • 1 шалот нарязан,
  • 250 мл сухо бяло вино,
  • 1 куб пилешки бульон
  • 20 cl 15% течна сметана bridélice или крем Fleurette
  • 2 капки Табаско,
  • 1 лимон
  • без сол заради бульона.

Нарежете шалота на малки кубчета, сложете ги в тенджера с бялото вино и кубчето пилешки бульон. Включете газта и намалете, докато няма повече течност. След това се намокри с крем крем и се готви, докато препаратът стане горещ. Добавете табаското и няколко капки лимонов сок. Това е и е удоволствие !