Влезе кафяв ориз, след това собствената му марка протеин на прах - унгарски Naturize е печеливш от самото начало
Точно както родителите му вегетарианци вероятно са били иновативни в диетата си в Унгария през 80-те години, по-късно Тамаш Тихани се превръща в създател на тенденции на пазара на вегански хранителни добавки. Той беше сред първите, които започнаха да продават растителен протеин на прах под собствената си марка. Naturize е печеливш от самото начало.
Никога не е спортувал състезателно, но родителите му винаги са го учили на важността на здравословното хранене рано. На 12-годишна възраст Тамаш Тихани оставя месото извън диетата си - както видя с родителите си в началото на 90-те по много необичаен начин у дома. „Когато започнах да продавам кафяв оризов протеин у дома като възрастен, вече бях подготвен за всички обичайни критики, свързани с него: че зеленчукът не е протеин, че който не яде месо, ще има заболявания с дефицит, а останалото . "
Според Тамас, който е израснал до икономист-маркетолог, той първоначално не е мислил да печели пари от това, той просто е започнал да търси сто процента растителен протеин на прах без всякакви алергени за себе си през 2014 г., без подсладители и ароматизанти и други добавки. "Бях с него, че като витамин го консумирам заради полезността му, а не заради вкуса му." Сред тези на базата на суроватка той открива ароматизирана „натурална“ версия у дома и получава само същата от чужди съставки на чужд пазар. По това време той вече мислеше сам да стане дистрибутор.
„Във фитнес залите говорих с културисти, които не бяха слепи, а не просто вярваха в суроватката. Всъщност беше мини проучване на пазара, може би, ако чух от десет души, че ще се нуждае от протеини, свободни от алергени и добавки. В това имаше риск. “
Той посети и няколко марки, включително унгарската Absorice, която стартира през 2013 г., с намерение да си сътрудничи, но по тях не беше постигнато споразумение. Затова до февруари 2014 г. той реши да го направи и до септември собствената му марка, уеб магазина Naturize, беше готова.
Търсейки в мрежата, Tamás намери протеин от кафяв ориз като отлична съставка. „По принцип оризът се смята за източник на въглехидрати, въпреки че е десет процента протеин. Междувременно ние мислим за млякото като източник на протеин, докато само три процента от него “, обяснява той защо се интересува от възможността, предлагана от ориза. Той поръча проби от няколко места, производители и марки на суровини, и започна дегустация и тестване с Food Analytica Kft, която внимателно изследва и анализира всеки прах. В допълнение към ориза бяха тествани и други растителни протеини и дори суроватъчни протеини от известни марки, за да се сравнят резултатите. „Много хора днес все още мислят, че растителният протеин не е пълноценен - наистина не е всичко, но кафявият ориз е изключение. Бях с него, че ако се окаже, че оризовият протеин отстъпва на другите, ще го приема и преразглеждам. Но това не беше така, оризът в някои отношения надмина свойствата на суроватката. "
В допълнение към естествения, сега има ароматизатор на ванилия, шоколад и канела (Снимка: László Sebestyén)
След това Тамас, който по това време все още се занимаваше с търгове, реши да рискува 1-2 милиона форинта и да опита. Той изобретява името Naturize, проектира дизайн на продукта и въз основа на резултатите от измерванията избира чуждестранния производител на протеини, който най-добре отговаря на неговите очаквания за качество.
Чел си това и преди?
"Що се отнася до професията ми, аз не идвам от хранителната линия, но винаги съм се интересувал от това как мога да изградя нещо, в което вярвам."
Икономист, запознат със здравословния начин на живот, производителят смята, че производителят е първо купувач на продукта си и бързо се влюбва в естествения си протеин от кафяв ориз. „Помислих си, да тръгваме, най-много, ако не го продадем и след това бавно да го консумираме сами, това е, което семейството ще яде за закуска, обяд, вечеря“, усмихва се той.
Това не се случи по този начин: шест години по-късно, повече от тридесет пъти годишната средна стойност на първоначалната по-предпазлива поръчка от 300 паунда суровини. По време на изследванията си Тамас се свърза с хранителния инженер Габор Тот, един от най-известните консултанти по хранене и пратеници за здравословна диета. Габор даде съвет на предприемача, в замяна на това той получи дегустация на готовия продукт и той му хареса. След това той разговаря с Balázs Sebestyén и студентите за ползите от оризовия протеин в неговата свободна зона E, който се излъчваше в рамките на редовно сутрешно шоу и това беше достатъчно, за да пробие Naturize с него. „Габор говореше като цяло, но тъй като по това време никой не се занимаваше с оризов протеин у дома, не беше трудно да ни намери. Тогава първата ни доза продукт изтече след няколко седмици, бяхме много щастливи. "
От чанта до буркан
Растителните продукти от марки протеинови прахове - и потребителите на растителни протеини - до голяма степен се стремят да изключат суроватъчния протеин поради животинския му произход, но тъй като той е алерген, причинявайки на много хора трудности и неудобства при неговото смилане. Днес можем да намерим поне дузина растителни продукти на вътрешния пазар с едно търсене в Google, но популярните източници на растителни протеини, използвани от големите производители - грах, коноп, тиквени семки, соя, киноа - също крият клопки. Соята също е относително мазна и мнозина не са склонни да го правят, например поради съдържанието на фитоестроген, конопът има относително по-ниско съдържание на протеин.