Властите по хранителни отравяния съветват да не се яде сурово цвекло Femme Actuelle

Ако го познаваме повече в приготвената му форма, цвекло се яде и сурово. Той е особено ценен, когато се настъргва в салати. И все пак би било деликатес да бъде забранен. Като предпазна мярка отделът за контрол на измамите препоръчва да се избягва консумацията и сервирането на сурово цвекло, след няколко „епизода на колективно отравяне с храни, свързани с консумацията на червено цвекло, което не е било предварително сварено. По този начин, дори ако тези продукти могат да се консумират студени, те трябва да са били предмет на предварително готвене “, обяснява DGCCRF в прессъобщение.

властите

Въпреки че редовно се съобщават за отделни случаи на хранително отравяне, това беше колективен епизод, който подтисна репресиите за измама, за да предупреди потребителите и ресторантьорите: в края на 2016 г. в Pays-de-la-Loire консумацията на червено цвекло наводнения предизвика хранително отравяне при 45 души. Засегнатите пациенти са страдали от храносмилателни разстройства (диария, повръщане), но никой не се е нуждаел от хоспитализация.