Вкусно за крекера!
Крекерите са популярни храни за пръсти. Те са разнообразни, но винаги пикантни, могат да бъдат потопени във всякакви неща, а съдържанието на сол ги кара да ожаднее. Част от това е, че те се напукват, когато отхапят.
Са особено популярни Грисини, които са направени от тесто с мая. Те се сушат след изпичане, за да се запазят по-дълго. Произходът му е неясен, но легендата е, че един пекар го е разработил през 17 век за тогавашния херцог на Савойя, тъй като е имал проблеми с храносмилането. По-нови хапки като Чипс за хляб от друга страна, са начин за оползотворяване на хляба и вероятно също произхождат Така чипс направени от остатъци и счупени тако. Солени бисквитки бяха обаче по-нататъшно развитие на ски бисквитата - изпечен продукт с дълъг живот, който беше включен като запас при дълги пътувания по ски пистите.
Но какво върви добре със соления крекер - освен питие? Насладете им се с потапяне! Както подсказва името, потапяте бисквитките в него. Дипите са част от много национални кухни, като тапенада, гуакамоле, хумус, цастики, моджо рохо и верде. Представеното тук потапяне от извара от авокадо е хибрид на две държави. Добре се съчетава със солен чипс тако. Фета самата е солена и най-добре се наслаждава с по-меки крекери.
Гуакамоле среща вила
1 узряло авокадо Hass (приблизително 100 g целулоза)
100 г извара, малко прясно настъргана лимонова кора
Морска сол, черен пипер, няколко капки дюлен оцет или мек плодов оцет или лимонов сок
Обелете и изчистете авокадото, пасирайте всички съставки заедно и подправете на вкус. Върви с царевичен чипс (направен от жълта или синя царевица).
Фета потопете със сушени на слънце домати
5 сушени домата в олио
75 г фета, 75 г овче крема сирене, натурално
1 чаена лъжичка зехтин 1 чаена лъжичка нарязани игли розмарин
Отцедете доматите и нарежете на малки парченца. Нарежете на кубчета фета, пюрирайте всички съставки заедно. Ако харесвате потапянето по-малко солено, накиснете предварително фета във вода или мляко за няколко минути! Съчетава се с меки крекери.