Вкусно сервиране като в звездна кухня
В 5 лесни стъпки към гурме търсете своя празник
Знаем най-късно от масата на готвачите: сервирането е всичко и всичко, защото ядете с очите си!
Дядо Коледа, Коледа и Нова година предстоят и бавно мислим какво искаме да приготвим за празнична трапеза тази година. Печена гъска, седло от дивеч или вкусни вегетариански ястия ни напояват в устата, но разбира се те означават и много подготвителна работа, която трябва да се отплати! За да може празникът не само да вкуси вкусно, но и да се окаже празник за очите, имаме 5 съвета за вас как да приготвите добре ястия!
Съвет № 1.: Щедра посуда за висококачествен външен вид
Всяко ястие изглежда особено вкусно на големи чинии или чинии въз основа на принципа: по-малко е повече! По-специално монохромните чинии оставят много място за цветни и разнообразни ястия!
Основно правило: трябва да се напълнят само максимум две трети от плочата.
Като цяло е препоръчително да поставите по-малко върху чинията. Не само за да не ядем прекалено много, но и защото това пространство дава на очите ни възможност да възприемат кои храни всъщност участват. Това умножава апетита ни! Освен това важи следното: на чинията се сервират само ядливи предмети и не се украсяват или сервират на ръба на чинията.
Професионален съвет: Загрейте чиниите, така че храната да остане топла възможно най-дълго. Просто поставете чиниите във фурната при 60 градуса за около 20 минути.
Съвет № 2.: Създайте цветови контрасти с различни храни
Храната е особено вкусна и красива, когато акцентите се поставят с помощта на различни цветове храни.
Светло жълти картофи, зелен фасул върху тъмнокафяв сос с печено телешко филе и червени домати образуват композиция, която е не само вкусна!
Основно правило: Подредете най-малко два различни по цвят компонента върху чинията.
В допълнение към комбинацията от храни в различни цветове, вариацията на консистенциите е от съществено значение за оптималния вкус и външен вид. Хрупкава и мека, кремообразна и стегната, ефирна и компактна: тези разлики дават на съответните елементи основа за оптимално развитие на вкуса и създаване на особено вкусен на вид състав.
Съвет № 3.: асиметрия
Що се отнася до подреждането на ястията, общото правило е, че асиметрията и неравномерният брой елементи изглеждат особено интересни. При изпълнението са желани различни сосове петна, произволно разположение на зеленчуците и неравномерен брой основни елементи на храната. Бакшиш: Асиметрията е особено лесна за създаване, като се внимава храната да не се подрежда в центъра на чинията!
Съвет № 4.: Стек или представяне отделно
Има различни трикове, за да придадете на храната специален външен вид. Или ги подреждате напълно отделно един от друг на плочата, така че всеки елемент да се показва поотделно, или създавате композиция с малки кули или купчини.
Без значение дали е чист ориз, кус-кус или киноа, този разхлабени гарнитури са особено ефективни, когато са подредени в определена форма върху плочата.
Съвет за плесен: Поставете гарнитурата в малка купа или чаена чаша и след това я наведете върху чинията. Останалите елементи на празника вече могат да бъдат поставени в чинията в перфектна форма.
Не само добре дошли с тартар: различните елементи на ястието могат да бъдат чудесно оформени на пластове. Това създава елегантен външен вид на кухнята. Забележка: По-специално при подреждане и наслояване на храна трябва да бъде ясно видимо с коя храна имате работа. Затова обърнете специално внимание на цветовите контрасти!
Съвет на кулата: Сервиращите пръстени са чудесни помощници, когато става въпрос за драпиране на красиви кули!
За перфектния състав на слоеве върху чинията започнете да сервирате с най-течния елемент. Независимо дали става дума за сос или пюре, фон дьо тенът може да се постави върху чинията или поднос за сервиране малко по-голям. Тогава основните елементи месо, риба и зеленчуци идват в основата и тогава просто трябва да гарнирате и да се наслаждавате.
Съвет за ниво на сос: Точно преди сервиране, разбийте соса с ръчния пасатор, това създава фин ръб от пяна, който изглежда особено хубаво на чинията. Просто разнесете върху чинията, докато се движите с лъжица.
Съвет № 5.: Изкуството да се гарнира храна
Нарязаните ядки, кресон, ядливи цветя, билки или задължителната щипка пипер са популярни средства за добавяне на финалните щрихи към ястията. Следното основно правило се отнася и за гарнитурата: Контрасти чрез цветни акценти! Но също така храни или елементи в специални форми могат да придадат на храната определено нещо!
Всекидневен съвет за паста: Разбира се, храненията също могат да бъдат подредени красиво в ежедневието. Просто превърнете популярните спагети с доматен сос в кула и ги поставете в чинията и украсете с малко босилек или пармезан! Mhhh, веднага изглежда наистина вкусно!
Можете да намерите красиви съдове и прибори за вашата празнична вечеря в нашия магазин - трябва само да готвите сами;)