Вкусно да се откажете Тези 10 финландски храни, които трябва да опитате
Не пропускайте мечтано предложение с нашия бюлетин.
Когато сте във Финландия, определено трябва да ядете сьомга - прясна от огъня!
Снимка: imago/XINHUA
Трябва да опитате тези 10 финландски ястия
Риба в хляб, пищящо сирене и шамари? Разбира се, имената не са апетитни. Но има финландски ястия, които трябва да опитате! туристическият репортер Лиза-Мари разкрива първите 10.
Продължете да четете след рекламата
Когато прекарах зимата във Финландия, не само липсата на слънчева светлина беше непозната, но и някои хранителни навици. Някои се научих да обичам, а други - и трябва да бъда честен - дойдоха на чинията ми веднъж и никога повече. Но това е въпрос на вкус, както знаете.
Ето защо ще ви разкажа десетте ми акцента от скала от вкусна до мляко:
1. Скърцайте сирене
В една от първите ми вечери с приятели имаше сирене на скара. Всъщност нищо особено. Но Лайпаюусто, наричано още сирене, не може да се яде тихо. Цялата маса изскърца между зъбите.
Смешно и вкусно едновременно. За мекото сирене млякото се вкисва и пържи. След това сиренето се пече в съд за пай и се нарязва на филийки. Има традиционно сладко от боровинки. Определено вкусно!
2. Карелски пиероги
Моите безспорни фаворити, които много ми липсват няколко пъти в годината в Германия, са Каржаланпииракка. Karjawas? Най-добре може да се преведе като „кнедли с оризов пълнеж“.
Има по-малко чанти от малките лодки. Обилният оризов пудинг е пълнежът и може да бъде заменен с картофено пюре или моркови. Ръженото тесто се разточва много тънко и след това му се дава купчина пълнеж в средата.
Рецептата за Karjalanpiirakka е проста, но отнема много време. Ето защо кнедлите се пекат масово във финландските кухни, а след това няма нищо друго през следващите няколко дни.
Когато лодките са готови, те се намазват с яйчено масло и се ядат, което е задължително при посещение във Финландия. И сега знам какво абсолютно трябва да пека през уикенда. На скалата от вкусно до мляко? Много вкусен!
3. Черен колбас
И толкова бързо е достигната долната точка на моята скала.
Мустамакара или черен колбас идва от Тампере и е специалитет за кренвирши, който се яде с червени боровинки. Кървавицата не е само в менюто във Финландия - но визуално Mustamakkara застрелва птицата. Защото: Не е овъглено, а умишлено наситено черно и просто ъ-ъ.
4. Шляпане на лица
Шляпане на лица Яжте, все още ли сте добре? Те са луди, финландците! Поне що се отнася до наименуването на много прости канелени ролки: Корвапуусти (на немски: шамари по лицето) са част от всеки празник във Финландия, поне в кулинарен план.
Ароматните кифлички се поръсват с едра захар и се предлагат от всеки пекар. Също така често се продават под името Pulla.
Продължете да четете след рекламата
Можем само да спекулираме откъде идва името Face Slaps. Една теория казва, че шведското наименование на канела на кифла "гифлар" е свързано с френската дума "gifle" сред финландците. Защото това се превръща в шамар.
В моя мащаб вкусните шамари определено стават вкусни!
5. Шоколад Fazer
Забравете Милка, Шогтен и Ко - поне когато сте във Финландия. Там пише Фазер в горната част на класациите с шоколад. И с право.
Когато държа в ръце блокче шоколад Fazer, се чувствам като малкото момче от Чарли и шоколадовата фабрика. Баровете са около два пъти по-големи и два пъти по-дебели от масата за мляко тук. И: Има най-вкусните сортове пуканки и солен тофикрънч на чипс от кисело мляко от боровинки.
Финландия нямаше да бъде Финландия, ако не бяха сортовете със сладник. Има множество опции: с капки, пълни с течен сладник или с цели дражета.
Тук вкусовите рецептори отново са разделени, поне моят казва: ъф! За всички останали сортове, мащабът в посока вкусно преминава през покрива.
6. Сладник от саламура
Със саламура също Салмиаки повикан, трябва да направя отстъпка. МРАЗЯ сладника.
Всъщност. Тъй като във Финландия има само един сорт, който дори харесвам: Pantteri са смолисти животни, направени от женско биле със сладко покритие и са препоръка за всеки, който няма нищо общо с женско биле.
За финландците сладният корен е основна храна, така да се каже. Ето защо те също ги обработват във всички възможни варианти. Ликьорът Salmiakki е един от тях: чист вкус на сладник с 32 процента алкохолно съдържание. Трябва да ви хареса и вероятно е по-вкусен с всяка чаша. По моята скала сладният корен се изравнява в долната трета.
7. Рибен хляб
Преживях следващата кулинарна изненада, когато майка ми домакин ми сервира за първи път малка пържена риба. И все още имаше всичко в него. гадост!
Но добре, от учтивост трябваше поне да опитам. И тогава изненадата - наистина вкусна! Малката авантюра (финландски: Муику) можете да се приготвите за закуска на всеки пазар. Задължително за любителите на рибата.
Но има още - и то има име: Калакукко, Хляб с рибен пълнеж. Малките муйко се увиват в обикновено тесто за хляб, приготвено от ръж и пшеница и след това се пекат. След това рибният хляб трябва да се пече още седем часа при 100 градуса по Целзий.
Приготвено от финландец: вкусно! Когато се опитах да го направя, дори котките не биха го изяли. Следователно това ястие достига златната среда на моята скала.
Продължете да четете след рекламата
8. Ръжен хляб
Всеки, който живее в чужбина за по-дълъг период от време, бързо пропуска немски хляб заедно с приятели и семейство. През 2014 г. той дори беше официално вписан в списъка на ЮНЕСКО като вътрешногерманско културно наследство. Но трябва да поставя под въпрос този монопол, защото един Фински ръжен хляб изтласква всеки немски вариант от чинията. Поне моята.
Ръжта е един от видовете зърно, което расте дори при суровите северни условия. Финландският ръжен хляб е много плосък и често кръгъл с дупка в средата. В супермаркетите хлябът се предлага и в правоъгълна форма, идеален за парче сирене.
Показване на знания: Традиционно след изпичането хлябът се нанизваше на конец и се окачваше под тавана, за да изсъхне. Оттук и дупката в средата на хляба.
Така че, ако обичате да ядете хляб и сте планирали почивка във Финландия, можете да се отпуснете - там също има вкусен хляб. И след това се изравнява доста високо в деликатесната скала.
9. Северни елени
Приятелите на Рудолф и Дядо Коледа трябва да бъдат много силни сега. Защото дори Северен елен (На финландски: Poronkäristys) е редовна функция във Финландия.
Трябва да призная, че не съм го ял сам. По причини ...
Но хората, които са го вкусили, го описват като много нежен и сравним с играта. И за разлика от нашите географски ширини, е доста трудно да не ядем месо от елени от подходящо за вида отношение. Животните живеят на открито в Лапландия през цялата година, като се хранят с трева и лишеи.
Северните елени често се сервират под формата на нарязано месо с картофено пюре и боровинки.
10. Огнена сьомга
Много хора със сигурност са яли руло от фламбо сьомга в даден момент. Не във Финландия обаче, а на немски коледен пазар - финландските сергии са много популярни там. Лайпциг дори има собствено финландско село по Коледа.
Но да се върнем към Огнена сьомга, както го наричат също често: финландците го приготвят през всеки сезон. Традиционно половинките сьомга са прикрепени към дъски, които преди това са били във вода в продължение на няколко часа. Това означава, че те не се овъгляват толкова бързо и не попиват рибената мазнина. Рибата се закрепва с пирони и след това се поставя на огъня за няколко часа. Сьомгата е подправена само със сол и малко лимон.
Консумира се на руло или със салата - определено опитайте!