Вкусни рецепти от бъз

Сладките бъзови цветове са ни достъпни само за няколко седмици в годината. Те са особено известни със своя индуциращ пот ефект и като лечебен чай от бъз ни помагат при настинки. Освен това бъзът придава на много ястия и напитки сладкия им аромат. Може би една от тези рецепти ще се превърне във вашето ново любимо ястие?

Съберете цветя бъз

Можете да събирате жълто-белите цветни сенници от май до юли. Най-доброто време за събиране е около обяд в сухи дни. Цветята не трябва да се мият преди обработка, но можете да изтръскате бръмбари и други насекоми, като внимателно ги потупвате.

Имайте предвид, че с цялата любов към цветята, все още остава достатъчно за пчелите и храстът може да развие бъз.

1. Сироп от бъз

Класиката на всички рецепти за бъз е сироп от бъз. Можете да го използвате за подслаждане на десерти като пудинг и сладолед или в чайове и други напитки. В комбинация с ливаден сладък и липов цвят получавате особено лечебен сироп за грипния сезон.

2. Сладолед с бъз

Можете също така да запазите аромата на бъз в лед и да удължите сезона на бъза през цялото лято.

около 6 бузи цветя от бъз
600 мл мляко
150 г бита сметана
2 жълтъка
60 г пудра захар

Оставете шишарките да се накиснат в млякото за една нощ.
Пресяване.
Смесете жълтъците и захарта заедно до кремообразна смес.
Оставете млякото да заври и разбъркайте сместа от жълтъците.
Оставете да къкри, докато сместа се сгъсти.
Разбийте сметаната до твърдост и разбъркайте в сместа.
Замразете във фризера.

Вкусният сладолед от бъз е готов.

3. Сладко от бъз и ягоди

Какво ще кажете за много специално сладко, което има вкус на бъз? Техният ароматен, сладък вкус може лесно да бъде уловен в сладко и се комбинира много добре със сладки, узрели ягоди.

4. Пудинг от бъз

Можете също така да ароматизирате пудинг с бъз, а можете и без малките пакетчета пудинг от сашето от супермаркета.

За домашен пудинг от бъз ще ви трябват:

10-15 бузи цветя от бъз
500 мл мляко
8 ч. Л. Царевично нишесте
2-3 супени лъжици захар по ваш избор
по избор 250 мл крем и щипка пулп от шушулка ванилия

Оставете шишарките да се накиснат в млякото (по желание със сметана) за една нощ.
На следващия ден кипнете за кратко и прецедете.
Отстранете 100 мл от млякото и смесете с нишестето и захарта.
Смесете с останалото мляко.
Оставете да заври отново за кратко.
Напълнете в купички за десерти и оставете да се охладят.

Преди да сервирате, можете да гарнирате пудинга с отделни цветя или малки сенници.

5. Плетена мая с бъз

Комбинирали ли сте някога класическата торта от дрожди с бъз? Този веган вариант е много вкусен с вашето домашно сладко от бъз и ягоди.

6. Бързи торти от бъз

Бъзовото цвете, изпечено в тесто, наричано още сладкиши от бъз, е вкусен десерт заедно с дрождената плетеница. Ако искате, можете също да ги поръсите с пудра захар и канела.

7. Вкусна торта с пресен бъз

Тази торта с бъз е не само подходяща за малки и големи деца на рожден ден през пролетта. Неповторимият му вкус го прави добре дошла промяна в десертния репертоар.

8. Летни сладки кифли с бъз

Преработени също като кифли от бъз, ароматът на цветята се проявява. На следващото парти тези кифли са деликатес на бюфет!

9. Сос от бъз

Сиропът от бъз може да се използва за различни десерти. Този сос, приготвен от сиропа, се съчетава добре със зрели ягоди.

75 мл сироп от бъзов цвят
3 жълтъка
2 пакетчета ванилова захар
5 супени лъжици портокалов сок
2 супени лъжици лимонов сок

Смесете всички съставки заедно, за да образувате кремообразна маса и леко ги загрейте в тенджерата. Сосът от бъз се комбинира добре с ягоди или други плодове.

10. Цветен оцет с бъз и липа

Можете да овкусите обикновен търговски оцет с билки или цветя. Вкусен оцет може да се направи с цветя от бъз и липа, която цъфти едновременно. Внася свежа, сладка нотка в салатата.

11. Масло от бъз

В допълнение към оцета можете да направите и масло от бъз. Сухите цветя са най-подходящи за приготвяне на маслото, тъй като високото съдържание на вода в пресните цветя крие риск от плесен.

10 бузи цветя от бъз
250 мл масло от гроздови семки, зехтин или масло от рапица

Умбелс дебнеше.
Изсипете в голям буркан за зидари и го залейте с олио.
Оставете го да стръмни за около три седмици на хладно и тъмно място.
Прецедете и изсипете в дезинфекцирана бутилка.

Маслото от бъз се комбинира много добре с варена сьомга или дъгова пъстърва, за четкане на тесто в рецепти за бутер тесто и салати.

12. Жив Хуго с бъз

На вкус цветовете на бъза са изключително вкусни в комбинация с лайм! Можете лесно да направите пенливото вино, направено от него, наричано още Hugo, сами.

Необходими са следните съставки:

20 мл сироп от бъзов цвят
100 мл пенливо вино
2 неразпръснати филийки вар
2 листа мента
газирана вода

Как да смесите вкусното пенливо вино:

Изстискайте внимателно резенчетата лайм с лъжица и съберете сока.
Поставете филийките със сока в чаша за шампанско.
Добавете сиропа.
Долейте газирана вода.

Hugo има особено добър вкус, когато е охладен и сервиран с няколко листа мента.

13. Концентрат от сок от бъз

Можете също така да използвате цветята, за да направите вкусна безалкохолна безалкохолна напитка за лятото.

Около 7 бузи цветя от бъз
1 литър вода
1-2 лимона
1 кг захар

Поставете сенниците в купа с вода.
Нарежете лимоните и добавете.
Оставете да стръмни за 48 часа.
Прецедете и разбъркайте захарта.
Напълнете в почистени бутилки.

Ако е необходимо, разредете с вода и се наслаждавайте през лятото.

Знаете ли някакви други рецепти, в които вкусният бъз се вписва в своите? Дайте ни коментар!

Може да се интересувате и от тези теми: