Вкусни плодове - а какво ще кажете за фруктоза здравословно списание aktiv
вкусен_плод _-_ и_ какво_е_с_фрухтцукер.pdf
Какво е фруктоза?
Плодовата захар (фруктоза) се среща естествено главно в плодовете и меда. Тази проста захар принадлежи към хранителната група въглехидрати. Нашата обща домакинска захар (захароза) е така наречената двойна захар и се състои от по една молекула глюкоза (гроздова захар) и плодова захар.
Индустрията откри плодовата захар като евтина суровина. Съответно плодовата захар се крие и в безплодни продукти като безалкохолни напитки, бонбони, фитнес барове или детски храни под формата на царевичен сироп или глюкозо-фруктозен сироп. Количеството консумирана фруктоза сред населението се е увеличило драстично през последните години. Фруктозата звучи като плодове и здраве. Но твърде много индустриално произведена фруктоза води до метаболитни нарушения и затлъстяване.
Някои хора не могат да понасят фруктоза, дори в най-малки количества. Около една пета от населението страда от фруктозна малабсорбция. Фруктозата се абсорбира слабо през тънките черва. Достига до дебелото черво, където се разгражда от бактерии. Това може да включва с газове, коремни спазми или диария.
Какво количество плодове е здравословно?
Плодовете са и остават здравословна храна и здравите хора могат да консумират две до три порции плодове на ден с удоволствие. Здравото тяло може да се справи с умерени количества естествено срещаща се фруктоза от плодове. В идеалния случай винаги яжте плодове цели, а не под формата на сокове или „смутита“. Защото е добре за тялото, когато все още трябва да изработи хранителните вещества и не всичко му се доставя в разтворена форма. Това също така предотвратява рязко повишаване на кръвната захар, пазете се от прекомерно количество плодове:
Голяма купа плодова салата като заместител на основното хранене е по-малко препоръчително, тъй като плодовете се състоят предимно от въглехидрати и това води до неблагоприятно разпределение на хранителните вещества.
Също така е необходимо голямо количество, за да се появи усещане за ситост и това често може да обърка общата консумирана калория.
По отношение на хранителните вещества и благосъстоянието е изгодно да се консумират много евтини въглехидрати под формата на зеленчуци с основно хранене, комбинирано с част от богата на протеини храна.
Като част от индивидуалния хранителен план, плодовете в количество, съответстващо на ябълка, са идеалното допълнение към обяда и вечерята като десерт. Вкусни вариации на закуска могат да се добавят и към порция плодове.