Вкусни ястия с рибена сърна

Ястие за влюбени: рибена сърна, приготвена по най-различни начини.

Състав:

  • Рибената сърна се измива и подсушава
  • сол
  • пипер

Подготовка:

Играта със сигурност не е вкус на всеки, но ако ви хареса, ще ви хареса. Икруто може да се приготви по най-различни начини; за този пример имаме пържени, пържени и готвени в сметанов сос.

ястия

За приготвяне измийте сърната и я подсушете внимателно с кухненска кърпа. След това се осолява и пипер. Така че вече може да се обработва допълнително.

Пържена сърна:

Първо пригответе панировката, като смесите течно тесто от брашно и студена вода и направете смес от брашно и галета. Първо издърпайте сърната през брашненото тесто и след това я оваляйте в панировката. След това го пържете във фритюрник при 170 ° C.

Печена сърна:

Набрашнете сърната, като я оваляте в брашно и изтръскате излишното брашно. Сега сложете сърната в тиган, в който сте загряли неутрално масло (например рапично масло) и го запържете на огъня, който не е твърде висок. Не трябва да има коричка, а трябва да придобие само лек цвят.

Серна във винен сос:

Направете сметанов сос на базата на рибен бульон, сложете в него сърната и я оставете да къкри, докато заври. Можете да прецизирате сметановия сос с копър, естрагон или каперси.

Кокошка сърна в сметанов сос

Забележки:

  • сърната на повечето видове риби може да се използва, но има и изключения. Например съдържа сърната на мряната е отрова, която е вредна за хората
  • Най-добре е сърната, която е много финозърнеста. В този пример използвах сърна от костур, сърната от щука също е много подходяща и изключително вкусна. Ако зърната са прекалено големи, те трудно могат да се захапят, което не е особено удоволствие. Следователно пъстърва, сърна от сьомга и щука са по-малко подходящи
  • Серната от стъклото или от консервата също са неподходящи
  • Сос от тартар и няколко капки лимонов сок вървят много добре с пържената сърна. С пържена сърна обичам леко да запържвам кубчета лук, малко лимонов сок и тук е страхотен вкус
  • Сърната в сметанов сос не се нуждае от нищо повече от добра порция сос и може би малко ориз - ако се яде като основно ястие
  • Разбира се, сърната може да се пуши и гореща. Не е задължително да имате нужда от голяма фурна за пушене, резултатът в масата за фурна за пушене също е отличен. Яжте го топъл с филия черен хляб с масло. Пушена сърна от треска и пушен черен дроб на треска след тежък ден на риболов от малка лодка или риболовен траулер са истински деликатес

Търсите ли конкретна информация? Използвайте търсачката, за да търсите във всички наши уебсайтове ключовите думи, които искате.