Вкусни диви зеленчуци Как вкусът на огнената трева
Съвети за обработка
Вкусни диви зеленчуци: какъв вкус има огнената трева?
05/12/2020, 8:08 ч. | dpa
Willowherb: Дивите зеленчуци са подходящи, например, за приготвяне на салати или супи. (Източник: Mascha Brichta // dpa/tmn)
Корени, стъбла, листа и цветя - огнената трева може да се използва по много начини в кухнята. Правилно приготвени, те могат да бъдат вкусен акомпанимент на много ястия. Но как вкусват зеленчуците?
Дивата зеленчукова огнена трева е през сезона през май. Ако знаете как да приготвите правилно растението от вечерна иглика, дори ще получите вкус, подобен на аспержи в чинията си, обяснява Федералният център за хранене (BZfE).
За целта младите стъбла трябва да бъдат обелени и задушени в солена вода за няколко минути. След това ги хвърляте в масло и прецизирате всичко с чесън, индийско орехче и черен пипер.
Повечето части от растението са годни за консумация
Листата, цветята и корените на огнената трева също са годни за консумация. Богатите на витамини листа например придават на супи или салати леко кисел вкус. Цветята могат да се използват като декорация за десерти. А корените са подходящи за приготвяне като леко пикантни зеленчуци за готвене. При изсушаване те могат да бъдат преработени в брашно и да се използват за сгъстяване на сосове.
- Пресни и свежи:Колкото по-зелен е ревенът, толкова по-кисел е вкусът
- Идеалната температура за пържене:Така че нищо не изгаря в тигана
- Инструкции стъпка по стъпка:Как да си направим кремообразна супа от аспержи
Според BZfE теснолистната върба е най-често срещана в нашите географски ширини. Потребителите разпознават дивите зеленчуци по трайните насаждения с височина до 1,5 метра с голи стъбла и тесни, продълговати листа. Растението цъфти предимно през юли и август. Може да се намери в банкови зони и по насипи, горски пътеки или просеки.