ВКУСНИ ДЕСТИНАЦИИ Сармалеле с ядки или гъби - здравословна алтернатива за периода

НАЙ-ЧЕТЕНИТЕ НОВИНИ

ЖЪЛТ КОД: 20-11-2020 Между 06:00 и 09:00 ще има местна мъгла, която ще намали видимостта под 200 метра в окръг Ковасна, окръг Брашов;

AGERPRES използва бисквитки, за да персонализира и подобри вашето преживяване на нашите уебсайтове и за маркетингови цели. Ако продължите да разглеждате този сайт, без да променяте настройките си за бисквитки, ще приемем, че се съгласявате да получавате всички бисквитки от този сайт. Можете да промените настройките на бисквитките си по всяко време. За да научите повече, прочетете Политиката за бисквитките.

У дома /
ВКУСНИ ДЕСТИНАЦИИ Сармали с ядки или гъби - здравословна алтернатива за гладуване

АГРЕПРОВ ПОТОК

12:00 ТОГА И СЕГА: Църква Bărăţia
08:52 INSP: Миналата седмица не са регистрирани нови случаи на грип
08:51 Ръгби за жени: Създадени са групите от Световната купа през 2021 година
08:48 Съобщение за пресата - Пътна бригада
08:44 Коронавирус: СЗО обезсърчава употребата на Ремдезивир при пациенти с COVID-19
08:26 Футбол: Иден Азар и Едер Милитао, излекувани от коронавирус, се завръщат на тренировките на Реал Мадрид
08:23 Вицепремиер Туркан: Конституционен съд, политически инструмент, чрез който PSD има за цел да контролира други институции
08:22 Актьорът Мариус Маноле: Не мога да си представя свят без театър, без изкуство като цяло
08:21 Прес съобщение - Колеж по психолози - клон Констанца
08:20 Вицепремиерът Туркан отрича информация за евентуално намаляване на заплатите на държавните служители през 2021 г.
08:18 Коронавирус/Президент Йоханис: Взаимното признаване на тестове би улеснило свободното движение в ЕС
08:10 Р. Туркан: Nem csökkenek a közalkalmazotti bérek
08:00 Информация за дъжд, сняг и силен вятър в по-голямата част от страната до събота вечерта
08:00 СВОБОДНО ВРЕМЕ ОТ ДОМА: Концерт на пианистката Мара Добреску - Международен фестивал Пропатрия
07:56 Тенис: Шампионски турнир - Надал достига полуфинал, след като елиминира носителя на титлата Циципас
07:45 Коронавирус: Литовският министър на отбраната и висш официален тест на Пентагона са положителни
07:30 20 ноември - Ден на индустриализацията в Африка (ООН)
07:30 20 НОЕМВРИ В ИСТОРИЯТА
07:30 Анкета: 60% от притежателите на акаунти в стрийминг платформи споделят своите пароли с поне един човек
07:01 Код за жълта мъгла в няколко населени места от окръзите Ковасна и Брашов, петък сутринта

НАЙ-ЧЕТАНИТЕ ОТ ЖИВОТА

ВКУСНИ ДЕСТИНАЦИИ Сармалеле с ядки или гъби - здравословна алтернатива за гладуване

Промяна на размера на шрифта:

Miercurea Ciuc, 24 март/Agerpres/- Рецептите за Сармале са толкова много, колкото и готвачите, а вкусните ястия могат да бъдат направени по толкова много начини, че да можете да напишете книга само с тези ястия.

Тъй като е периодът на гладуване, най-подходящи са киселото зеле в кисели зелеви листа или в лозови листа със зеленчуков пълнеж и с ядки или гъби.

Тайната на тази рецепта ни разкрива г-жа Теодора от Миеркуря Чук, която е родом от Яш и която пази кулинарните традиции на района, от който произхожда. Той ни казва, че тези рецепти често се използват в манастирите на монахините в Молдова, но също и в тези в Харгита.

'' Ако предпочитаме да правим сармали с орехи, това е малко повече работа от тези с гъби, защото ядката на ореха трябва да бъде попарена в две или три води. Ако са пресни гъби, те трябва да бъдат почистени и нарязани на ситно, след което да се втвърдят, докато водата изчезне “, казва г-жа Теодора.

В него се посочва, че тайната на вкусния сармале се крие в сладостта на лука. „Трябва да накълцате два или три средни лука, които се приготвят в 100 милилитра олио заедно с настърган морков, корен от магданоз, корен от магданоз и ситно нарязан червен пипер“, казва домакинята.

Добавете сол и когато зеленчуците са „напуснали“, както казват домакините, тоест те са достатъчно омекнали, добавете чаша ориз, супена лъжица бульон и ги оставете на огъня още няколко минути, докато оризовото зърно абсорбира зеленчуковия сок и става леко лепкаво. За цвят, но и за вкус можете да добавите зелен копър, след това да поставите попарени и нарязани орехи - около 150 грама - или половин килограм пресни гъби.

Този състав се оставя да се охлади, като през това време се добавя към солта и се добавя още масло, ако е необходимо. Завийте го с кисело зеле или лозови листа за зимата, поставете в саксия, на дъното на която сложете стрък суха мащерка, покрийте с вода и варете на слаб огън за един час. и половина или дори две.

Г-жа Теодора ни уверява, че сармите на гладно могат да се ядат също толкова добре, както топли, така и студени, те са много ароматни и „може би са по-вкусни от тези с месо“. И тъй като креативността е от съществено значение в кухнята, в тази рецепта освен румънските ядки могат да се използват и семена от кашу или бадем, които също са важен източник на протеин.

'' Това е рецепта, която се зачита много дълго време в манастирите на монахините в Молдова, но също и в Харгита и която също се предава на домакини, които правят тези сармали, особено по време на Великия пост. Монахините съхраняват гъби, гебе или боклук през лятото, всичко това е много полезно за сармале, което те приготвят особено в гладни дни, когато могат да бъдат приготвени с масло. Това е много засищаща и много вкусна храна “, казва ни още г-жа Теодора. AGERPRES/(AS - автор: Gina Ştefan, редактор: Georgiana Tănăsescu)