Вкусната храна действа като наркотик върху мозъка

Учените са установили, че при преяждане с лакомства и мазни храни в мозъка има същите нарушения на подсилващата система, както при приемането на кокаин или, например, хероин. И да се отървете от зависимостта е много трудно.

Можете да се пристрастите към вкусна и калорична храна като наркотик. До това заключение стигнаха Пол М Джонсън и Пол Кени от Изследователския институт Скрипс в Юпитер, Флорида, които проведоха експерименти с лабораторни плъхове.

Изобилието от вкусни храни е пътят към затлъстяването

След 40 дни диференциално хранене животните се претеглят. Както може да се очаква, плъховете, които дълго време могат да ядат вкусна храна, напълняват: до края на експеримента те тежат почти два пъти повече от тези, живеещи със суха храна. Броят показа, че те консумират два пъти повече калории, отколкото при редовно хранене.

Хранителното поведение се промени за тези, които получиха ограничен достъп до вкусна храна. Оказа се, че те получават само една трета от дневния си прием на калории със суха храна, а две трети с вкусна храна, която се сервира само за час. А тези, които са имали дългосрочен достъп до вкусна храна, покриват около 95% от калориите си, а само около 5% идват от суха храна.

В резултат на неограничения достъп до вкусна храна, плъховете преяждат и балансът им на потребление на енергия и разход на енергия е нарушен. Ограниченият достъп не е имал такъв вреден ефект. Плъховете, разбира се, си направиха „пиршество за един час“, но през останалото време ядоха по-малко суха храна, отколкото гризачите от контролната група. И най-важното е, че енергийният им баланс беше запазен, така че те не напълняваха.

---