Вкусна супа от коприва бързо и лесно приготвена

Копривата е не само прекрасно лечебно растение, тя може да се използва и в много ястия в кухнята. Една от класиките е вкусна супа от коприва. Приготвя се бързо и ви трябват само няколко съставки.

Пригответе супа от коприва

Листата на копривата могат да се събират от пролетта до есента. Винаги използвам градински ръкавици за събиране на листата, за да избегна смъдене на косми.

За четири порции ще ви трябват:

• Две шепи листа от коприва
• лук
• 4 средно големи картофа
• малко праз
• 1,5 литра вода
• ½ чаша сметана
• сол и черен пипер

1. Измийте копривата и нарежете на малки парченца.
2. Обелете и нарежете на кубчета картофите.
3. Нарежете лука на ситно и нарежете праза на колелца.
4. Задушете лука в тенджера с малко масло до полупрозрачност, след което го залейте с вода.
5. Добавете картофи и задушете за кратко.
6. Добавете коприва и праз и продължете да кипвате.
7. Когато картофите са готови, ги пасирайте на вкус.
8. Добавете сметаната, подправете със сол и черен пипер и сервирайте.

Обичам тази проста супа. Той е много здравословен, бърз за приготвяне, а също и чудесен начин за изразходване на остатъци от супа от зеленчуци. По този начин избягвам излишните отпадъци и спестявам малко пари.

Имате ли други любими диви билки, които обичате да използвате за приготвяне на супи? Очакваме Вашия коментар!

Можете също така да намерите още рецепти за коприва в нашия съвет за книга:

---