Вкусна медена торта за адвентния сезон на Мадейра
Той е сладък и лепкав, гарантирано стотици калории, но за тези със сладки зъби, особено по време на Адвент, е абсолютно задължително: кафявата медена торта с ядки, Боло де мел де кана, традиционна торта и гордост на всички мадейрани. Видях го на Остров на цветята преди няколко дни Мадейра пробвано няколко пъти. Най-много ми харесва в Фабрика Санто Антонио във Фуншал, красивата бяла столица с нейните сурови, стръмни планини на заден план.
„Просто не можеш да го отрежеш с нож“, обяснява ми Паула Фрейтас в сладката пекарна на Travessa do Forno. Ако влезе в контакт с метал, той променя вкуса си, служителят на Fabrica вече знае от баба си.
Така че определено трябва да разбиете медената торта с голи ръце - страхотна традиция в Мадейра. Ще се съхранява цяла година в найлонова торбичка, но не и в хладилника. Особено по Коледа сочната торта се пече в големи количества у дома или се купува тук.
В пекарната в Санто Антонио петото поколение торта се продава на стария дървен плот, стара семейна рецепта от 125 години - „за съжаление тайна“, казва Пола и се усмихва. Но тя разкрива какво я прави боло де мел специална: сироп от захарна тръстика (захарната тръстика се събира веднъж годишно в селата близо до Фуншал), орехи, стафиди, бадеми, цидра. Тук всичко все още е опаковано на ръка и изпечено от малък екип. Освен вкусната медена торта, 16-те пекари правят и бисквити, бисквити, конфитюри и сладки от копър и евкалипт - разточени и нарязани на ръка.
Коледни пазари във Фуншал
И кой друг има адвентната атмосфера Мадейра искате да имате: Коледните пазари във Фуншал са нещо специално. През месеца ще намерите доста малки коледни сергии под палми на Avenue Arriaga. От 1 декември търговците на дребно предлагат пуансетии, както и известните „дамски пантофки орхидеи“, но гостите могат да опитат и всякакви пончота.
Това е представено в Largo da Restauração в средата на града Етнографско село
различни стари обичаи, занаяти, гастрономия, фолклорни танци и две традиционни коледни креватчета. Два десетилетия се строят от десетилетия: рождественската сцена на Мадейра, която изобразява изкуствения и естествен пейзаж на вулканичния остров с неговата растителност, неговите тераси, долини, водотоци, къщи и купа сено - както и религиозната сцена на рождество във формата на стълбище с Исус, Мария и Йосиф. Първият е наистина необикновен и много трудоемък. До 20 души работят по него дни наред - голяма чест.
Известният Нощен пазар се провежда на 23 декември в пазарната зала (mercado dos lavradores). Когато се стъмни, улиците около пазара са затворени за движение. Много мадейрани идват да изпълнят някои последни коледни поръчки. „Тогава купуваме манго, банани и картофи за нашия голям празник през деня“, обяснява ми Пола. Улиците са пълни с щандове за храна, напитки и музика и улични търговци. От 20 ч. Рибният пазар е място за срещи на всички фенове на коледните песни - голямо коледно парти до късно през нощта.
И кой друг Съвет за хотел нужди: Особено за суматохата около Коледа, т.е. Quinta do Furão страхотно отстъпление. Горе в планините на североизточния бряг на острова, малкият селски хотел в Сантана е като оазис между лозята на самотна скала. Романтично с щипка много добра храна!
И за кого още повече Мадейра искате да прочетете, ето ви.