Витамин А - цялата информация за нуждите, недостатъците; Добавки
Какво точно е витамин А?
От биологично-медицинска гледна точка Определение на групата вещества на витамин А по-точно диференцирани. Витамин А се отнася до веществата и съединенията, които съдържат всички ефекти на витамина, т.е. ретинол и ретинилов естер. Веществата и съединенията, които нямат всички ефекти на витамина, т.е. ретиноевата киселина, се разглеждат отделно.
Всичко за витамин А.
Симптоми и ефекти от недостиг на витамин А
Витамин А в храните
Човешкото тяло може да абсорбира витамин А директно от животински храни. Но вегетарианците също могат да се снабдяват добре с витамина, тъй като растителният пигмент каротин може да се превърне във витамин А в тялото.
Следователно и тъканта също Провитамин А Наречен. Повечето каротини се превръщат в необходимите витамини в червата и след това се транспортират до черния дроб за съхранение. Това обаче изисква мазнини, които следователно не трябва да липсват при консумация на зеленчуци, съдържащи каротин.
Малко масло върху марулята го прави наистина полезен за тялото. Ежедневната нужда от витамин А зависи от възрастта, пола и условията на живот. Средно обаче се препоръчват 0,5 до 1,5 mg за възрастни. Тъй като по-продължителното готвене, кислородът и светлината увреждат витамина, храните, съдържащи витамин А, трябва да се съхраняват на тъмно и необелени или опаковани. Когато храната се приготви, между 10 и 30 процента от витамините се губят.
Животински продукти: По-специално животинските храни съдържат много витамин А. Например: черен дроб, яйца, мляко, риба. Следователно при разнообразна диета дефицитът на този витамин е рядък.
Тъй като обаче мастноразтворимият витамин се съхранява в организма, е възможно предозиране. Това също е рядко при нормална диета, но полярните изследователи, консумирали черен дроб на бяла мечка, са показали тежки симптоми на отравяне. Поради това бременните жени трябва да избягват черния дроб, за да се избегне увреждане на плода.
Храни на растителна основа: Каротините могат да бъдат намерени в много жълто-оранжеви зеленчуци като моркови и тиква, но спанакът е богат и на каротини. Тук багрилата се наслагват само от зеления хлорофил.
Най-важният каротин е бета-каротинът, който се съдържа в морковите, спанака и броколите, но също така и в райската ябълка, кайсиите и мангото. Той се превръща от тялото в ретинол, който е важен за очите.
Ежедневната нужда от бета-каротин е около 2 mg, почти два пъти по-висока от действителната витамин. В същото време тялото се нуждае от мазнини, за да ги преобразува. Те обаче обикновено вече са достъпни за тялото чрез нашата предимно богата на мазнини храна. Предозиране от билкови Храна между другото не е възможно, защото тялото ни може да контролира преобразуването на самия провитамин А.