Вкусна и здравословна вегетарианска диета Clic Bien-être
Публикувано на 24 юни 2019 г. в 00:00
Ставането на вегетарианец може да бъде от полза за вашето здраве, при условие че имате някои основни познания за диетата. Протеините в месото са абсолютно необходими на организма. Те подхранват мускулите, подпомагат производството на хормони и поддържат растежа на косата и ноктите.
Следователно спазването на безмесна диета означава намиране на протеин другаде. Но не се притеснявайте, не липсват алтернативи.
Нашата гастрономия традиционно много цени месото. Достатъчно е да цитирате говеждото бургиньо, анджулетата а ла лионеза, рилетите на Льо Ман, шкембето а ла режим де Кан или патешките гърди в югозападния стил, за да се убедите.
Днес много диетолози съобщават, че консумираме твърде много месо в сравнение с реалните ни нужди. Процентът протеин, препоръчан на ден за възрастен, е 15% от диетата му. За 70-килограмов мъж с ограничена физическа активност това представлява 56 g протеин. Прекомерната консумация на месо има отрицателни ефекти върху здраве. Повечето холестероли идват от храни от животински произход. Известно е, че увеличава риска от сърдечни заболявания.
Вегетарианска диета: яжте протеини с по-малко мазнини
Има много храни, различни от месо, които могат да осигурят на тялото необходимия протеин. Те присъстват в количество в други животински продукти като млечни продукти (средно 25 g на 100 g сирене), риба (средно 16 g на 100 g) или яйца (средно 13 g на 100 g), но също и в растения. Всъщност много хора напълно забраниха животинските продукти от диетата си и са в перфектно здраве.
По-малко липиди за контрол на холестерола ви
Първото предимство на a 100% вегетарианска диета е, че съдържа голямо разнообразие от храни с високо съдържание на фибри, като плодове, зеленчуци, бобови растения, ядки, семена и др. Консумацията на тези продукти бързо предизвиква чувство на ситост и намалява желанието за лека закуска между храненията. Този тип диета улеснява регулирането на апетита и ограничаването на наддаването на тегло.
Тогава вегетарианство намалява процента на мазнини (липиди), които консумираме; те присъстват в големи количества в месото и сиренето. Следователно това е начин за по-лесен контрол на нивото на холестерола, като същевременно гарантираме енергийния прием, от който се нуждаем ежедневно.
Да си вегетарианец означава да променяш диетата си
Соята, позната на любителите на безмесна диета, е признат агент за понижаване на холестерола. Яде се под формата на мляко или тофу. Последният съдържа 11,5 g протеин (и само 7,4 g липиди) на 100 g. След това варивата (нахут, боб и др.) Съдържат средно 10 g протеин на 100 g, когато са приготвени. За 100 g зърнени храни има и средно 10 g протеин (7 g на 100 g в хляб, 2,5 g на 100 g в варен ориз и 5 g на 100 g в варени макарони). Имайте предвид, че спирулина, микроводорасли, съдържа най-високото ниво на протеин в растителното (и дори животинско) царство със средно повече от 50 g протеин на 100 g.