Вкусна и здравословна супа от сьомга и зеленчуци с омега-3

С зареждането на видеоклипа приемате политиката за поверителност на YouTube.
Научете повече

Винаги отблокирайте YouTube

Съставки за 2 порции:

1 глава лук
1 чаена лъжичка чесън на прах
375 г картофи, восъчни
125 г моркови
2 супени лъжици кокосово масло
Малко зеленчуков бульон
2 филета сьомга, приблизително 125 g всяко, прясно или замразено
200 мл кокосово мляко, неподсладено, от консерва
100 г грах
1 чаена лъжичка чили на прах
Малко сол
Малко сок от лайм, ако искате
Малко магданоз
2 супени лъжици общо омега-3/2 ч. Л. Омега-3 веган

Подготовка:

Ако се използва замразена сьомга, първо я оставете да се разтопи в хладилника.
Обелете лука и го нарежете на кубчета. Обелете картофите и морковите и нарежете на малки кубчета.
Загрейте кокосовото масло в тенджера, оставете лука на кубчета да вземе малко цвят и добавете чесъна на прах. Добавете кубчетата картофи и моркови, задушете за кратко и деглазирайте с 500 ml зеленчуков бульон. Оставете цялото нещо да къкри около 12-15 минути.
Междувременно нарежете филето от сьомга на големи кубчета. Добавете към супата с кокосовото мляко и грах и оставете отново да заври. Оставете го да стръмни за около 5 - 7 минути при ниска температура, докато рибата свърши. Подправете на вкус с чили на прах и сол.
Залейте супата в чиниите с 1 супена лъжица Омега-3 Общо/1 чаена лъжичка Омега-3 Веган и малко сок от лайм. След това украсете с магданоз.

---