Вкусна и бърза майонеза
Вкусна и бърза майонеза, майонеза рецепти. Независимо дали го обичате или мразите, трябва да признаете, че майонезата е едно от най-вкусните изобретения, които можете да направите от яйце. Без значение към коя категория принадлежите, може да преразгледате връзката си с майонезата, след като ви покажем някои вкусни ястия, в които тя може да се проведе.
Рецепта за домашна майонеза
съставки
1 парче варен жълтък
300 мл слънчогледово олио
Половин чаена лъжичка сол
Можете да умножите и леко олекотите майонезата, ако добавите кремообразно кисело мляко, но това не е задължително
Начин на приготвяне
Стъпка 1: Смесете добре жълтъците, за да не са на бучки
Стъпка 2: Включете маслото малко по малко, в началото сложете около супена лъжица, след което можете да сложите още повече. Препоръчва се съставът да се смесва в една посока
Стъпка 3: След като сте включили 4-5 супени лъжици масло, можете да продължите да смесвате майонезата с лъжица или, за да улесните процеса, можете да използвате миксера, но само една гребло и се уверете, че се върти в една посока
Стъпка 4: По пътя, когато добавите маслото, налейте още малко лимонов сок и сол
Стъпка 5: Спрете да смесвате майонезата, когато сте достигнали необходимото количество от рецептата, може да е по-малко или повече, ако е необходимо
Стъпка 6: Накрая добавете горчицата, добавете сол или лимон, ако е необходимо. Бих предложил да го разреждате с по-кремаво кисело мляко, то също е много добро и малко по-леко.
Стъпка 7: Разбъркайте добре и майонезата е готова за сервиране
Рецепта за бърза майонеза
Как се прави перфектната минутна майонеза? Рецептата е изключително проста и не изисква никакви усилия или караница.
на съставките
Метод на приготвяне
Рецепти с майонеза. След като добавите всички съставки в купа, вземете блендер и разбъркайте ... минута. През това време съставът се втвърдява и в крайна сметка не трябва да пада от смесите.
Рецепта за майонеза от авокадо
Рецепти с майонеза. Майонезата от авокадо е изключително добър сос, който ще бъде оценен от всички, които уважават строгостта на православния пост, както и всеки, който харесва добър сос до варени, скара или варени зеленчуци, до риба, месо почти всяка подготовка. Майонезата от авокадо е не само гладна, но и толкова вкусна, че дори тези, които не спазват вегетарианска/веганска диета, ще я оценят. Освен това коприненият сос се прави за 5 минути, не съдържа сурови яйца и не е недостъпен или много скъп.
съставки
сок от 1/4 до 1/2 лимон (колкото кисел искате)
сол и смлян бял пипер
Начин на приготвяне
Авокадото се разрязва наполовина по дължина, прониквайки с острието на ножа до сърцевината, след което внимателно завъртете една от половинките, които веднага ще се отлепят. Почукайте костилките с острието на ножа, обърнете леко, така че костилките да се отделят от пулпата на плода, след което го извадете.
С помощта на лъжица загребете цялата каша от плодовете от кората и я сложете в блендер (или в купа, където можете да я обработите с ръчния блендер). Добавете две добри супени лъжици лимонов сок от началото, ако имате нужда от повече на вкус, добавете още в края.
Смесете целулозата от авокадо, докато се превърне в много фина паста, след това добавете цялата горчица и масло по една супена лъжица наведнъж, като всеки път разбърквате добре. Полученият сос ще има точната текстура на майонеза. Подправете на вкус със сол, смлян бял пипер и лимонов сок, както искате.
Сервирайте майонезата от авокадо веднага, с каквото ви харесва, а това, което е останало, се съхранява 1-2 дни в хладилника с хранително фолио, нанесено директно върху повърхността на соса, за да се избегне максимално окисляване. Ако добавите две ситно счукани скилидки чесън, получавате възможно най-добрия сос от айоли.
Рецепта за майонеза без яйца
Страхотна рецепта за вкусна, натурална, много бърза и без яйца майонеза. Тази рецепта ще бъде изненада за тези, които не искат да използват сурови яйца в майонеза. Ще получите фина, пухкава и много вкусна майонеза, дори по-вкусна от класическата версия.
съставки
2-3 супени лъжици лимонов сок
1 чаена лъжичка сол (или на вкус)
Начин на приготвяне
Млякото и маслото трябва да са със стайна температура (температурата на съставките трябва да е еднаква). Поставете млякото и олиото в блендера.
Разбъркайте масата за една минута (на максимална скорост). Добавете сол, лимонов сок (или оцет) и горчица. Разбъркайте отново.
Ще получите 500 мл вкусна, здравословна, домашна майонеза без консерванти. Можете да го държите в хладилника до 10 дни.
Рецепта за диетична майонеза, без масло
Маслото е основният проблем при приготвянето на майонеза. Знаете ли, че може да се направи без тази на пръв поглед незаменима съставка в кухнята?
съставки
1 твърдо сварен яйчен жълтък
Обикновена супена лъжица горчица
5 супени лъжици извара
Начин на приготвяне
Смесете всички горепосочени съставки в купа. След това смесете съставките и от време на време добавяйте малко сол. Първо трябва да разбъркате с максимална мощност, след това, докато добавяте солта към майонезата, намалете миксера до средна.