Вкусен летен рецепта за борш умни съвети

Цвеклото никога не е имало толкова добър вкус, както в тази вкусна лятна борсова супа! Насладете се на собствения си борш, като следвате тази рецепта, която е толкова лесна за приготвяне, колкото и вкусна на вкус.

рецепта

Време за приготвяне: 25 минути

Време за готвене: 50 минути

Прави 6 порции

Съставки

  • 2 л (8 чаши) вода
  • 2 средно големи стръка целина, нарязани.
  • 1 среден морков, обелен и нарязан
  • 1 средна глава лук, нарязан на клинове
  • 3 скилидки чесън, счукани
  • 4 стръка магданоз
  • 2 дафинови листа
  • 2 ml (1/2 ч. Л.) Сол
  • 4 средни цвекло
  • 1 малка ряпа
  • 10 мл (2 ч. Л.) Зехтин
  • 1 средна глава лук, много ситно нарязан
  • 500 мл (2 чаши) ситно нарязано зелено зеле
  • 30 мл (2 супени лъжици) Ситно нарязан копър
  • 15 мл (1 супена лъжица.) Прясно изцеден лимонов сок
  • 1/4 чаша (50 мл) лека заквасена сметана

Инструкции

  1. Поставете водата, целината, моркова, лука, чесъна, магданоза, дафиновите листа и солта в голяма тенджера, оставете да заври, след което намалете котлона. Оставете да къкри, покрито, за около 25 минути, за да се получи бульон.
  2. Докато бульонът къкри, обелете цвеклото и ряпата, като добавите цялата жар в гърнето. Накълцайте цвеклото и ряпата на ситно.
  3. Загрейте олио в голяма тенджера на умерен огън. Добавете нарязания лук. Задушете за около 5 минути, докато омекне.
  4. Добавете цвеклото, ряпата и зелето. Прецедете бульона и хвърлете зеленчуците. Добавете бульона към сместа от цвекло. Оставете да къкри, непокрито, около 20 минути, докато кореноплодните зеленчуци омекнат.
  5. Отстранете от огъня. Разбъркайте копъра и лимоновия сок. Оставете да се охлади до стайна температура.
  6. Покрийте, поставете в хладилник, докато се охлади. Разбъркайте заквасената сметана, разбъркайте с бъркалка, непосредствено преди сервиране.