Вкусен и дебел сливов кетчуп за зимата
Въпреки странната комбинация от зеленчуци и плодове, сливовият кетчуп, приготвен у дома, се оказва много вкусен и ароматен. Абсолютно всяко ястие може да бъде подправено с този сос. Той е особено подходящ за тестени изделия и различни гулаши с сос.
Сливов кетчуп: рецепта
Компоненти за заготовката:
- зрели домати - 3 кг;
- презряла лилава слива - 1 кг;
- бял лук - 4 глави;
- големи зелени ябълки - 4 бр .;
- гранулирана захар - пълна чаша;
- трапезна сол - десертна лъжица;
- смлян бахар - десертна лъжица;
- смляна канела - десертна лъжица;
- смлян карамфил - десертна лъжица;
- оцет за маса - 50 мл.
Преработка на плодове
За да направите сливовия кетчуп вкусен, трябва да закупите само зрели плодове за прибиране на реколтата. В края на краищата незрелите съставки са твърде твърди и кисели, което се отразява неблагоприятно на вкуса и текстурата на обработвания детайл. Трябва да се отбележи, че нежно лилавите сливи са най-добрият избор за направата на този сос. Трябва да се измият добре, да се извадят костилки и след това да се нарежат на четвъртинки. Също така трябва да изплакнете ябълките, да извадите семенната кутия от тях и да нарежете на кубчета.