Вкусен фазан - богат на витамини и минерали

Съдържание Фазан

Популярни продукти от нашия магазин

Фазанът може да нарасне до 90 см и следователно е една от средните пилешки птици. Това пиле се среща в големи части на Евразия. Той е натурализиран в много региони. Има много подвидове на тази пилешка птица, открити в различни части на света.
Пърженото ястие от фазан работи най-добре, когато е младо пиле. По-възрастните пилета могат лесно да вкусят сухи и жилави. Независимо от това, по-възрастните животни могат да се използват и в кухнята, например за пайове за дивеч или супи. Заинтересованите страни могат да разпознаят младо пиле на пазара със следните характеристики:

витамини минерали

  • къса шпора над пръста
  • тъп шпора над пръста
  • Хрущялът на гръдната кост е мек и податлив.

Гърдното месо на пилето е особено постно. За да се предотврати изсъхването на месото, то трябва да бъде покрито с бекон по време на процеса на печене. Фазанът се приготвя като нормално пиле. Преди готвене пилето може да бъде издълбано на парчета - това ще съкрати времето за готвене. След подправяне и ецване месото на фазана се покрива с бекон и се пече във фурната на 180 градуса до хрупкавост.
Деликатното дивечово месо от пилето е особено популярно. По време на ловния сезон на пазарите често се предлага прясно месо от фазан. В някои месарски и деликатесни магазини, но също така и в супермаркети, те дори предлагат замразено месо от фазан през цялата година. Бялото месо е особено постно и има вкус, подобен на този на птиците. Въпреки това, ако кокошките са закачени, мекият, типичен вкус на дивеч идва все повече и повече. Както при домашните птици, има безброй начини за приготвяне на това вкусно пиле.
Дори яйцата на фазаните могат да бъдат приготвени. Те се считат за деликатес.

Хранителни вещества във фазана

подувам

Рихтер, М.: Топли месни ястия. връзка
Treutwein, Norbert: Протеинов инфаркт: Как да живеем по-здравословно с по-малко животински протеини. връзка
Rhein, Herbert/Weilandt, Annegret: Неделя в страната: обилно готвене и наслада в селските традиции. връзка
Keinelümern-Depping, Antje: Bertelsmann, Първият ми речник на животни във фермата. връзка