Хранително-вкусова промишленост
Търговията с храни се тласка назад - аналогично на занаятите като цяло. (wikipedia - занаятчийска/хранително-вкусова промишленост)
Автоматично управляваните производствени пътища също се използват все по-често при производството на храни. Хранителната индустрия измества "ръката". (Индустриализация; Тайлоризъм; Фордизъм) (вж. Също производители на храни VLW19)
(Пример - машина за пица - рекламен филм - производство на „пица с каменна фурна“ от д-р Oetker - „изваждане“ на горещата пица в машината - www.pizzomatic.de)
Хранителната промишленост има все по-близки връзки с дейностите в хранителната верига нагоре и надолу по веригата - възникна агробизнесът.
Търговията с храни отблъсна обработката на храна (готвене) в домакинството (напр. Печене на хляб сами; пекарни в селата) (удобни хранителни стоки - хлебчета при закупуване на пекарна) (удобство)
(Традиционен термин: домакин)
Информационна история (1956) - Раздел 335 - стр. 194 Занаятчийски фирми и др. - (Пример: исторически - BMELF - Статистически наръчник (1956) за земеделие и хранене във Федерална република Германия. Издателство Paul Parey, Хамбург, Берлин, 1956 г.)
„Ръководни образи за търговията с биологични храни.“ Водещият принцип е създаден в сътрудничество с фондация „Швайсфурт“, Службата за наука и качество на храните, Асоциацията за занаятчийска преработка на мляко в биологичното земеделие, занаятчии и асоциации за хранителни продукти и търговия с храни.
Той служи като стимул и ориентация за цялата търговия с биологични храни и подпомага занаятчиите на биологични храни в определянето на собствената им концепция за качество и в положителното оформяне на бъдещето. Наличен в:
и - TUM-Tech GmbH, Blumenstrasse 16, 85354 Freising - и www.biohandwerk.de.
„Доколкото занаятите се унищожават от конкуренцията от страна на промишлеността и че по-малките предприемачи, включително фермерът, стават неспособни да съществуват, всички ние просто сме принудени да живеем живота си според желанията на големите производители, храната да ядем и да обличаме дрехите, които смятат, че са полезни за нас, и най-лошото е, че поради условието, което сме получили, дори не забелязваме, че правят това. " - Конрад Лоренц: Осемте смъртни греха на цивилизованото човечество (1973), цитиран от 29-то издание, Мюнхен 2002, ISBN 3-492-20050-8, стр. 96 (също в GEA албум 72 - есен 2014)
Занаятът губи репутация - много хора вече не познават професиите (проучване - Forsa 2008) - Сега имидж кампания - от една страна доста оригинална - но също и Krtik - имаше нещастно съзвездие - земетресение в Хаити - и рушащи се къщи във филма с изображение; и като цяло "донякъде" преувеличени - иновации не само от занаятчиите
Показано е развитието на „културните постижения“ на хората в „обратния ход“ от днес към неандерталците. Също и плакати с картинки
Бейкър - кроасан за закуска (преди)
неделното печено - по-рано
- Кажете - Ние (майсторите) направихме всичко останало
Уебсайт на тази кампания - www.handwerk.de
Там ще намерите и информация за хранителната индустрия (информация)
- Бейкър
• Пивовар и малцър
• Специалист продавач в търговията с храни
„Месар
• Сладкар
• Милър (технологичен технолог в мелничарската и фуражната индустрия)
• Производител на сладолед
„Винен бъчвар
Европейски съюз - публикации като
Европейска комисия: Храна: от статистиката на фермата до вилицата - Люксембург: Служба за публикации на Европейския съюз 2011 г. - 164 стр. Колекция: Джобни книги - ISBN 978-92-79-20239-1 - doi: 10.2785/13787 - Кат. Не KS-32-11-743-EN-C Изтегляне -
През 2008 г. в хранителната верига на 27-те държави-членки на ЕС бяха заети малко над 48 милиона души; това се равнява на повече от един на всеки пет от общата работна сила в ЕС. Хранителната верига се състои от близо 17 милиона различни стопанства/предприятия и генерира 751 008 милиона евро добавена стойност, еквивалентни на малко под 6% от БВП на ЕС. Агробизнес - Промишлена ферма/Agrarstatistik/Био храни/Хранителна промишленост Хранителна търговия - Транспортни маршрути - хранителни мили Потребление на храна; Цени, разходи (потребление от частни домакинства) Речник (кратка форма - връзка)
EUROSTAT - Тематични области/A_Z ключови думи
(Публикации - Федерална държавна служба - Европа - връзка)
Ежедневна инфографика - Хранителна индустрия в САЩ (пари) (16 май 2012 г. - връзка)