Вкусен доматен кетчуп за зимата, ДОМАШНИ ТАЙНИ

вкусен
Всяка есен домакините активно се занимават с прибиране на реколтата за зимата. Нито едно семейство не може без тях. Какво по-хубаво от домашно приготвените. Колко е хубаво да отварям буркани с провизии през зимата: кисели краставички, консервирани домати, мариновани чушки, но през последните години много се радвам да готвя кетчуп от домати за зимата. Днес искам да споделя с вас, скъпи мои читатели, рецепта за домашен кетчуп. Предлагам ви поетапна рецепта със снимки на доматен кетчуп за зимата.

За да направите доматен кетчуп за зимата, ще ви трябва:

домашни

2 килограма зрели, червени домати;

1,5 чаши гранулирана захар;

2 супени лъжици едра сол;

Карамфил - 7 броя;

Зърна черен пипер - 7 броя;

1 супена лъжица смляна канела (малко по-малко - десертна лъжица, каквото искате).

Технология на приготвяне на доматен кетчуп за зимата:

домашни

Превъртете зрелите домати в месомелачка или накълцайте с пасатор.

Към получената маса добавете сол, захар, подправки (черен пипер, карамфил, канела). Но има една тънкост. Карамфилът и зърната пипер трябва да бъдат увити в тензух и едва след това да се спускат в тенджера, в която ще се готви кетчупът. Това ще ги направи по-лесни за извличане.

Трябва да готвите домати за 1,5 часа в тенджера с отворен капак, така че излишната течност да се изпари.

вкусен

За да направите доматения кетчуп за зимата по-нежен и еднороден след 60 минути готвене, разтрийте доматната маса през сито, така семената ще бъдат отстранени.

След края на готвенето кетчупът трябва да се излее горещ в стерилизирани буркани, да се затвори и да се остави да се охлади под дебело одеяло.

Съхранявайте доматения кетчуп на хладно място за зимата.

От даденото количество продукти получавам около 800 грама вкусен кетчуп. Държа буркани с кетчуп в хладилника.

За зимата можете да готвите от домат не само кетчуп, но и вкусна аджика, сушени домати.

Ако все още имате много зелени домати, тогава предлагам да приготвите различни заготовки от зелени домати. Разберете как да направите сладко, салати, кисели краставички, да запазите зелените домати тук. Успешни заготовки.