Вкус и мирис на Бали - уебсайт на диетолога Людмила Денисенко
Вкус и мирис на Бали.
Със сигурност всеки от нас има най-ярките спомени, изглежда, „от нищо“ - достатъчно лека миризма, вкус или послевкус, мимолетна визия - и сега тя се наводни, прелива ... И защото, както много събират някои сувенири от пътувания, аз „събирам“ миризми и вкусове и всяка държава и дори всеки град се свързват за мен с определена миризма и вкус, понякога не с една, а основната, така да се каже, „основна“ миризма и вкус, със сигурност е там! Така че от последното пътуване донесох „попълване“ на моята „колекция“! Относно вкуса - малко по-късно, но миризмата ... Завинаги този райски остров Бали ще бъде свързан с божествения аромат на това необикновено цвете.
Как, не сте били на Бали? Тогава е ясно, че не сте разпознали основната гордост и символ на острова - цветето на плюмерия. Именно от тези цветя се конструират луксозни гирлянди, които се носят около врата на туристи и скъпи гости. Това са цветя на plumeria, с различни размери, форми, цветове и нюанси, украсяват косата на тъмнокожите красавици.
Това са цветя на plumeria, които украсяват печатите на далечни екзотични страни и не едно поколение филателисти им се възхищават, сортирайки съкровищата им. Plumeria (или plumeria, както предпочитате) е символът на Бали. Това е тропическо цъфтящо дърво, известно на самия остров като франжипани.
И нека да расте не само на райския остров, но е широко разпространен в много тропически райони на Тихоокеанските острови, Карибите, Южна Америка, Мексико, Калифорния. Дори в Египет съм срещал плюмерия, но според мен никъде няма такова разнообразие от форми, цветове, аромати! Ясно е, че да описваш аромата е като да се опитваш да предадеш вкуса! Уви, Интернет все още не е в състояние да направи това! Но тези, които поне веднъж са „чули“ миризмата на тези цветя, никога няма да я объркат с нищо.!
Невъобразим коктейл, в който ароматите на цитрусови плодове, жасмин, подправки, гардения се преплитат по причудлив начин ... Невъзможно е да се опише миризмата и защото се променя в зависимост от околната среда, времето на деня и дори настроението ви! Гирляндите от тези цветя определено ще бъдат окачени на врата ви веднага щом напуснете сградата на летището в Денпасар. Ароматът на това цвете няма да ви напусне, докато не си тръгнете. И ще си спомняте миризмата на Бали всеки път, когато помиришете плюмерия.
Когато се върнах у дома, естествено се опитах да науча колкото се може повече за тези божествени цветя. Родът Plumeria е кръстен на френския ботаник от 17-ти век Шарл Плумиер. Общото име "Франжипани" датира от шестнадесети век - това е името на знатно италианско семейство, едно от чиито маркизи е измислило парфюм с аромат на плюмерия. В тропиците плюмерията е ниско, набито дърво с височина до 7 м, с дебели клони, в краищата на които китки от кожести листа с дължина до 50 см.
Листата обикновено са зелени, понякога с лилави или дори черни оттенъци. Те могат да бъдат овални или продълговати, заострени или заоблени. Plumeria е спечелила световна слава с великолепните си ароматни цветя. Събрани в съцветия, те се появяват на дървото през пролетта, заедно с нови листа и често цъфтят през летните месеци. Цветята с различни форми и цветове, състоящи се от пет или повече листенца, достигат 5-10 см в диаметър, са най-ароматни сутрин.
