Вярванията и заблудите са алчни сапиенси
За съвременния човек този „алчен сапиенс“ яде много повече, отколкото е необходимо. Междувременно той не съжалява за състояние за различни техники, консумиращи тегло, резултатите от които едва се виждат след половин година.
Степента на затлъстяване се увеличава, а не намалява. Мина половин век и всички в развитите страни се събират. Затлъстяването е най-лесно разпознаваемото, но едно от най-трудните за лечение заболявания.
Заблуди за угояване
Отслабването не е толкова трудно. Да останеш тънък, от друга страна, е. Защо свалените килограми отново се гарнират на ханша за кратко време? Един от възможните причини заблудите на постния мит са шофьорите на теглото.
Максималният контрол на повечето хора върху собственото им телесно тегло е в диапазона 4-7 кг. Нашето тегло изглежда по същество генетично обусловено.
Експертът по хранене в Ню Йорк Джефри Фридман, откривателят на лептин, регулиращ глада хормон, казва, че изследването на дългосрочното хранително поведение разкрива, че свободната воля е просто илюзия. Генетично кодираните предразположения обаче не се появяват непременно.
Налице е постоянна доставка на храна, докато редовните упражнения стават все по-рядко срещани при хората, до такава степен, че не могат да бъдат компенсирани от фитнес безумието от последните години. Половин час джогинг на ден не компенсира загубата на час и половина ходене, изкачване на стълби или напускане на работа в градината.
Мит 1: Затлъстяването определено е вредно
Почти всички негови теории за затлъстяване от последните десетилетия са опровергани от изследвания, публикувани в престижното американско медицинско списание, Journal of the American Medical Association, че, противно на общоприетото схващане, затлъстяването може дори да бъде полезно за здравето. Учените казват, че макар и да е вярно, че лекото затлъстяване увеличава риска от диабет и бъбречни заболявания, то изобщо не е вярно в други случаи (като рак, сърдечни заболявания). Напротив, изследвайки пълната гама от животозастрашаващи заболявания, американски учени са установили, че хората с леко наднормено тегло имат по-ниска смъртност от тези, които са твърде слаби (недохранени), болезнено затлъстели или, най-изненадващо, нормално тегло колеги.
Преди някой да смята, че това отново е необосновано проучване на американски учени, струва си да се подчертае, че изследването е разгледало данните на 2,3 милиона възрастни американци, починали през 2004 г. от архивите на Центровете за контрол и превенция на заболяванията в САЩ (CDC), така че това е изследване на някаква незначителна малка група учени, спонсорирани от ресторанти за бързо хранене. Най-важното откритие на изследването е, че връзката между затлъстяването и смъртта е много по-сложна, отколкото смятаме. Това не е всеобхватен шаблон, когато наднорменото тегло очевидно увеличава риска от смърт във всички случаи, казва ръководителят на изследването Катрин Флегал.
Друг е въпросът, че изследователите, публикували изследването, също са изключително предпазливи, като многократно подчертават, например, че резултатите се отнасят за хора с наднормено тегло, което обикновено означава, че тези, които тежат не повече от 10 до 12 килограма повече от препоръчаното, и в никакъв случай на тези, които попадат в патологично категорията с наднормено тегло. Проучването подчертава, че наднорменото тегло остава сериозен риск за хората с болезнено затлъстяване (индекс на телесна маса над 30). Учените казват, че американските възрастни с наднормено тегло са с 40 процента по-малко склонни да умрат от заболяване (напр. Алцхаймер, пневмония, емфизем) от възрастните с нормално тегло.