Вярно или невярно заблуди относно бирата

На този Международен ден на бирата, нека да направим равносметка за добродетелите на ферментиралата напитка, с Елизабет Пиер, зитолог.

невярно

Публикувано на 08.08.2017 г. в 10:30 ч., Актуализирано на 08.08.2017 г. в 11:01 ч

Бирата насърчава ли кърменето? Напълнява ли ви? Трябва ли да се консумира много студено? Много твърдения обграждат известната хмелна напитка. Френският експерт по култура и история на бирата, Елизабет Пиер (1) ги преглежда по повод Международния ден на напитките. Нещо, което да бъде по-просветлено, като опитате „муса“ му тази вечер.

Бирата ви дебелее

Невярно. Нека измием погрешното схващане за "Kro Abs" и "Beer Bellies". Не, напитката не ви напълнява. Стига да го консумирате умерено, разбира се. Елизабет Пиер обяснява: „Състои се от приблизително 90 до 95% вода, зърнени храни, въглехидрати, минерални соли, витамини и алкохол. В сравнение с други алкохолни напитки, в количества равен алкохол, бирата например е по-малко калорична от виното . " След няколко научни проучвания, проведени върху мъже и жени, които консумират бира по време на хранене, изследователите не откриват значително увеличаване на теглото. "Бирата е по-питателна от водата и ни кара да ядем по-малко. Ако това не ви кара да отслабвате, не ви кара и да я приемате", добавя експертът. Така че бирата също не кара стомаха ви да се подува. Но храната, която се съчетава с него - фъстъци, студени разфасовки, тлъсто месо и кисело зеле - да.

Бирата насърчава кърменето

Вярно. Без скандал. Разбира се, ние не предлагаме прясна блондинка на нова майка, за да увеличим производството на мляко по време на кърмене. Тук говорим за безалкохолна бира. "Първоначално това беше общоприетото мнение. На рекламни плакати от 50-те години например виждаме лелки, които кърмят детето, докато пият бира. След това идеята беше проверена. Това е бета. -Глюкан, съединение от малц, което стимулира производство на мляко ", посочва експертът.

Бира се пие много студена

Вярно и невярно. Ако по време на летните аперитиви е добре дошла много студена бира, някои - като вина - се пият при стайна температура. "Като цяло, колкото по-тъмна е бирата, толкова по-малко хладно е да се пие. Те често имат по-богати и сложни ароматни профили, които могат да бъдат променени от студа. Пшеничните бири, леки и бистри, се ползват най-добре охладени", уточнява зитологът.

Бирата утолява жаждата

Вярно и невярно. По-малко празнична, голямата чаша вода все още е най-добрият ни приятел в случай на силна жажда. Някои бири обаче утоляват жаждата, "при условие че съдържат малко алкохол, че са подскачащи и не много сладки", потвърждава Елизабет Пиер.