Вярно е, че "хлябът те прави дебел и глупав"!
Влизам
Създай акаунт
Възстановяване на парола
Диета и фитнес
Всички знаем, че хлябът ви дебелее. Но опасността не свършва до тук. Старата поговорка, че „хлябът угоява и глупаци“ има фондации, демонстрирана в последно време от медицински изследвания.
Как хлябът, основна храна за голяма част от населението, е имал такава набръчкана репутация? На първо място, защото качеството му намалява с индустриализацията и свръхпреработката.
По-конкретно, редица хранителни вещества, които сте открили в домашния хляб, приготвен от смляна пшеница, липсват в повечето сортове хляб, които се предлагат днес на рафта.
Вместо това тези продукти са пълни с оцветители, консерванти и подобрители на вкуса. Дори пълнозърнестите хлябове съдържат консерванти. Следователно хлябът, както повечето преработени продукти, се превръща в допълнителен източник на Е.
Той повишава кръвната ни захар и увеличава умората
В повечето случаи хлябът бързо повишава нивата на кръвната ни захар и така натрупваме излишни килограми и ставаме все по-уморени. И негативните последици от яденето на хляб не спират до тук.
Когато го изядем, тялото бързо го превръща в глюкоза, която, когато се освободи в кръвта в твърде голямо количество, причинява увреждане на артериите и ни прави по-устойчиви на инсулин, поради което рискът ни от диабет се увеличава.
Впоследствие нивото на кръвната захар, което се повишава рязко, спада също толкова бързо и ни оставя уморени, с ниска способност за концентрация и, за съжаление, дори склонни към емоционални колебания и ... глад. Това води до излишни килограми, риск от диабет, мастни натрупвания около кръста и ... летаргия.
Той причинява алергии и намалява нашата интелигентност
Естественият протеин, глутенът, присъства в повечето хлебни изделия. Много хора са развили непоносимост към това вещество, докато други дори са алергични към глутен. И ако нито непоносимостта, нито алергията ви се струват достатъчно опасни, добре, глутенът в хляба може да има ефект на лекарство.
Как се стига до тук? Глутенът може да се превърне в глиадоморфин, т.е. опиоид, вещество с подобен на лекарството ефект. Ако това вещество навлезе в кръвния поток и най-често достигне, тъй като може да премине през чревната лигавица, пристрастяване и класическите му симптоми: възбуда, невнимание, липса на концентрация, насилие.
Следователно, както всяко лекарство, хлябът беше „глупав“. Поради това явление, в случай на разстройства като повсеместни нарушения в развитието (аутизъм и ADHD), е показана безглутенова диета. Състоянието на хората с диагноза тези нарушения, които са спазвали диета без глутен, се е подобрило значително.
Експертите казват, че можем да живеем много добре, като избягваме консумацията на хляб или избираме по-здравословни сортове. Например, трябва да изберем асортименти с по-нисък гликемичен индекс, които не отделят голямо количество глюкоза в кръвта и които съдържат значително количество хранителни вещества. Това би означавало да започнете деня с овесени ядки и кисело мляко или овесени ядки.
Добра идея е да ядете елда, изключително питателни семена, които могат успешно да заместят тестените изделия. В идеалния случай трябва да се опитаме да изключим хляба от диетата и в зависимост от резултатите вие ще решите какво е добре да направите за вашето здраве.