Как да приготвим класически козунак - рецепта стъпка по стъпка със снимка

Време за готвене: 1 час, 30 минути

На порция: 160 kcal, 9 g протеин, 15 g мазнини, 90 g въглехидрати

Съставки за тестото:

500 г брашно + брашно за тесто и месене
50 г мая
250 мл топло мляко
3 яйца
50 грама масло
50 грама маргарин за печене
200 грама гранулирана захар + 2 супени лъжици за тесто
1 щипка ванилин или 1 супена лъжица ванилова захар
1 супена лъжица лимонова кора (по желание)

Съставки за глазура:

150 грама захар
2-3 супени лъжици лимонов сок

Подготовка:

Стъпка 1. Вземете дълбока купа, раздробявайки 50 г мая, добавете 2 супени лъжици захар и 2 супени лъжици брашно. Разбъркайте.

Стъпка 2. Напълнете маята със захар и брашно с топла вода. Водата трябва да покрива всички съставки. Това е нашето варене.

Стъпка 3. Покрийте чашата с тестото с чинийка или кухненска кърпа и я оставете настрана.

Стъпка 4. Счупете 3 пилешки яйца. Взимам точно три - оптималното количество, така че тестото да втаса добре във фурната и да е ефирно.

Стъпка 5. Напълнете яйцата с 200 грама гранулирана захар, добавете щипка ванилин или 1 супена лъжица ванилова захар.

Стъпка 6. Разбийте яйцата със захар с бъркалка до гладка смес. Ще видите, че захарта започва да се разтваря малко по малко.

Стъпка 7. Разтопете 50 грама масло и 50 грама маргарин за печене. Най-много харесвам този тандем масло и маргарин: маслото придава деликатен кремообразен вкус, а маргаринът помага на печените изделия да не застояват по-дълго. Но можете да използвате само масло или само маргарин, както желаете.

Стъпка 8. Проверка на нашето тесто - то трябва да се удвои по размер.

Стъпка 9. Настържете един лимон, това ще бъде само 1 супена лъжица кора. Добавете тази съставка по желание. Цедката ще добави до тестото кисела киселина.

Стъпка 9. Пресейте 500 г брашно в широк и удобен съд.

Стъпка 10. Направете задълбочаване в центъра на брашното и изсипете всичките ни приготвени течности: 250 мл топло мляко, яйца със захар, тесто, разтопено масло и маргарин.