Визии; Съвет по хранене в Берлин

Нови публикации

thf-Radio: Добра храна за всички: в разговор с Dr. Aust (Съвместна асоциация) | Съ 28.11. | 11:00
Онлайн хранене - заедно, вместо сами | 28 ноември | 18:00 - 19:30
Всички dömmies или какво ?! U
PM [19.11.20]: Вече тръгваме! Конференция за действие като крайъгълен камък за прехода към храните в Берлин
Регистрирайте се сега за нашата конференция за кампании! 19.-21. Ноември
Доклад от онлайн срещата на 28 октомври.
Покана за онлайн общото събрание | 28.10. | 18:00 - 21:00

Подкрепете нашата работа!

Архиви

Ноември 2020 г.
Октомври 2020 г.
Септември 2020 г.
Август 2020 г.
Юли 2020 г.
Юни 2020 г.
Май 2020 г.
Април 2020 г.
Март 2020 г.
Януари 2020 г.
Декември 2019 г.
Ноември 2019 г.
Октомври 2019
Септември 2019
Август 2019 г.
Юли 2019 г.
Юни 2019 г.
Май 2019 г.
Април 2019 г.
Март 2019 г.
Февруари 2019 г.
Януари 2019 г.
Декември 2018г
Ноември 2018 г.
Септември 2018 г.
Август 2018 г.
Юни 2018 г.
Март 2018 г.
Декември 2017
Ноември 2017 г.
Октомври 2017 г.
Септември 2017 г.
Юни 2017 г.
Май 2017 г.
Април 2017 г.
Февруари 2017 г.
Януари 2017 г.
Декември 2016 г.

Берлинският съвет по храните за устойчива хранителна и селскостопанска политика в региона е широк съюз на гражданите. Целта е активно да се насърчава устойчивата промяна в хранителната система в региона.

Съветът по храненето е платформата за всички местни и регионални играчи в тази желана промяна. Въз основа на това, участващите потребители, селски производители, градски градинари, спасители на храни, представители на местната хранителна индустрия и гастрономия, учени, представители на асоциации, асоциации и образователни институции и др. техните общи цели и стратегии и ги прилага в политически дейности и действия.

Нашият образ на себе си е да дадем глас на гражданските общества и искания за устойчива хранителна система и да им дадем политическо влияние.

Защо Берлин се нуждае от съвет по хранене?

Вече не може да се отрече: начинът, по който се произвежда и консумира храна в тази страна, не е нито устойчив, нито справедлив. Ние произвеждаме и консумираме в излишък, изхвърляме твърде много и приемаме световната експлоатация на хора и природа за нашия разточителен стил на потребление като нещо естествено. По света използваме твърде много ресурси като почва, вода и изкопаеми енергии. И вредим на околната среда, климата и здравето си. Въпреки че тази система очевидно не е устойчива, тя ще продължи да получава политическа подкрепа. Алтернативните подходи и идеи, от друга страна, често трябва да преодолеят основните структурни препятствия.

Все повече и повече берлинчани искат да променят това и да трансформират настоящата хранителна система в устойчива. През есента на 2015 г. Берлин дори официално се ангажира да създаде устойчива и справедлива хранителна система: чрез подписване на „Миланския пакт за градска политика в областта на храните“. Да напомня на града за това обещание, да изисква неговото изпълнение и да отстоява необходимите предпоставки и обхват за действие, също е част от имиджа на Берлинския съвет по храните.

Кои цели ни водят?

Хранителният суверенитет като основа

Нашата визия за справедлива, устойчива хранителна система за Берлин се основава на политическата концепция за хранителен суверенитет. Това означава (ре) демократизация на земеделието и производството на храни, при която се реализират основни принципи като човешкото право на храна, укрепването на местните пазари, справедливото формиране на цените, живите доходи и общото опазване на природните ресурси.

Регионално земеделие и преработка

Всички граждани на региона имат достъп до устойчиво произведена храна в тяхната местна хранителна система. Производството, преработката и търговията се извършват като за предпочитане регионална добавена стойност, която се основава на съответно реформирана местна селскостопанска и хранително-вкусова промишленост и постоянните работни места се създават на местно ниво. Тъй като това регионално земеделие е същевременно произход на биологични продукти с най-добро качество и източник на справедлив доход, както и перспективи за устойчиво развитие на техните производители, то създава промяна към устойчиво селско земеделие, което придава еднакво значение на нуждите на хората и животните и на опазването на околната среда.

опазване на околната среда

Устойчивата хранителна система живее от стабилни екологични цикли и опазване на природни ресурси като почва, вода, въздух и биологично разнообразие. Това означава, че тя е адаптирана към условията на околната среда в региона, насърчава екологичното производство на храни на местно ниво, защитава местообитанията, въздържа се от пренаторяване и избягва ненужната употреба на химически пестициди и изкопаеми суровини. Той помага за опазването на климата и намалява отпадъците от опаковки и хранителни отпадъци, тъй като основно предлага пресни сезонни продукти без свръхпроизводство. Защитата на природата и околната среда са закрепени в цялата верига на стойността на една устойчива хранителна система, от производство и транспорт, преработка, търговия и потребление до компостиране.

Разнообразие на всички нива

Берлинската хранителна система в бъдеще ще бъде разнообразна по своите измерения. Производството на храни защитава естественото биологично разнообразие, както и регионалното разнообразие от видове и раси в култивираните растения и добитъка. В регионалната хранителна индустрия не многонационалните корпорации определят местната търговия с храни и търговията с храни, а по-скоро различни и малки, свързани с квартала участници в пряк обмен с потребителите. Съществуват разнообразни, индивидуално оформени възможности за пазаруване, вместо индустриално стандартизираната продуктова гама на големите вериги супермаркети. Разнообразното предложение в ресторанти и обществени заведения отразява регионалното разнообразие от храни, както и разнообразните хранителни култури и диетичните предпочитания в Берлин.

Справедливи пазарни структури

Берлин е мегаполис на устойчиви и социални иновации в производството на храни, гастрономията и търговията с храни. Нови инициативи като градски градини, проекти за директен маркетинг, онлайн пазари или кооперации за закупуване придружават и насърчават появата на различни пазарни структури и алтернативни модели на производство и потребление с техния практически опит. Иновативните логистични концепции, както и финансовите стимули и свободата за регионална търговия създават местна добавена стойност за потребителите и производителите. Пазарът се характеризира с справедливи цени за производителите и заплати за живот на работниците, както и здравословна и екологично произведена храна, достъпна за всички.

Алтернативно градско и регионално планиране

Берлин прави своето градско и регионално планиране основата за устойчива градска хранителна система. Фактът, че храненето като сложен междинен въпрос засяга много административни области, се разглежда като възможност за екологично и социално градско и регионално планиране. Предоставянето на пространства - физически и за участие - за градската хранителна система е фокус. Например, тъй като гражданското участие е в състояние да даде приоритет на местните инфраструктури пред световните търговски и обработващи структури и политиката на недвижими имоти винаги се провежда с активното участие на населението в съвместното държавно планиране за Берлин-Бранденбург.

Първоначално и продължаващо обучение

Важен аспект на бъдещата хранителна система в региона е даването на знания за здравето, устойчивостта, екологията и справедливостта в хранителната система, както и знания за преработката и приготвянето на храни. Следователно това е систематична част от учебните програми на училищата и други образователни институции. Освен това Берлин е и център за обучение на бъдещи иноватори в сектора на храненето. Разнообразната гама от курсове за основно и напреднало обучение за тези, които се занимават със земеделие, производство на храни, гастрономия и здравеопазване обхваща всички аспекти на устойчива хранителна система и дава умения в селското и биологичното земеделие, както и в търговията с храни.

справедливост

Справедливата, преобладаващо регионално структурирана хранителна система дава възможност за достъп до устойчиво произведени, здравословни и културно адаптирани храни в близост до дома, независимо от доходите, образованието, пола, цвета на кожата, културния произход или религията. Нашата местна хранителна система е глобална справедливост, като изключва всичко, което води тук или другаде до експлоатацията на хората или унищожаването на техния поминък. Влошаването на околната среда се избягва, както и прекомерната експлоатация на ресурсите. Производителите и работниците могат систематично да разчитат на възможностите за доходи в реално време - в Берлин, Бранденбург и по света.

демокрация

Като суверен на диетата си, гражданите на региона имат думата в политиката на хранене на всички демократични нива и могат свободно да избират регионалната хранителна система. Природните ресурси като земя, вода и без ГМО разнообразие от органично отглеждани сортове семена и раси за разплод животни по принцип са достъпни за всички граждани и също така се поддържат и защитават като общо благо. Прозрачността и свободата на избор в хранителната система държат всички потребители отворени по всяко време да решат дали да консумират екологично и етично произведена храна.

Приет от Общото събрание на Берлинския съвет по храненето на 7 март 2016 г.

Бюлетин

Тук можете да се абонирате за бюлетина на Берлинския съвет за хранене. Външната връзка ви води до нашата форма за регистрация в Newsletter2Go. Вашият имейл адрес ще бъде третиран внимателно и ще бъде използван само от Берлинския съвет по хранене. Прехвърлянето към трети страни е изключено.