Вижте какво ядете!
Все повече хора настояват менютата на ресторантите да включват калоричността на дадена храна на порция и като се има предвид тази информация, все повече хора намаляват консумацията си, пише American Journal of Preventive Medicine.
Изследването се стреми да оцени ефектите от разпоредба, която задължава веригите от ресторанти да включват и калоричното съдържание на всяко ястие в менюто. Разследването се проведе 18 месеца след влизането в сила - по-дълъг период от който и да е подобно разследване досега. Авторите са включили в проучването няколко вериги ресторанти, включително бургери, сандвич барове и кафенета.
„Повечето хора нямат представа колко калории се съдържат в дажбите в ресторантите“, казва д-р. Джеймс Кригер от Службата за обществено здраве в Сиатъл.
Резултатите показват, че след като правилото влезе в сила, повече хора казаха, че ще разгледат и информацията за калориите в менюто. Осемнадесет месеца по-късно гостите в ресторантите в мексикански стил намалиха приема на калории, а гостите в кафенетата обръщаха повече внимание на калориите от безалкохолни напитки, отколкото преди. Тези резултати могат да се отдадат, според ръководителя на изследването, на факта, че чрез разработване на съзнателен потребителски подход хората могат да решат дали да увеличат приема на калории, например с бита сметана за кафе или мексикански сос върху храната. „В случая с ресторантите за хамбургери и сандвичи не забелязахме голяма промяна в потребителските навици“, подчертава д-р. Кригер. "Въпреки това, след етикетирането на калории, жените консумират по-малко калории от мъжете, особено в кафенетата."