VitMATINA Лукът, оставен за една нощ в хладилника, се превръща в магнит за бактерии

лукът

Какви са шансовете лукът да бъде магнит за бактериите?/Снимка: Photoxpress

Известно е, че лукът има редица характеристики, които помагат значително при настинки, астма, бактериални инфекции, дихателни проблеми, ангина и кашлица. Но лукът може да се превърне за една нощ в опасност за здравето на тези, които го ядат на следващия ден?

Хиляди имейли обикалят интернет години наред, привличайки вниманието към факта, че лукът, оставен в хладилника за една нощ, е „магнит за бактерии“ и че те стават отровни за организма няколко часа след нарязването, дори и да са в салата или като такава в чиния.

Нищо по-лъжливо. Според изследователя Джо Шварч, доктор по химия и професор в Канада, лукът съдържа ензими, които произвеждат сярна киселина, което ги превръща в среда, враждебна на растежа на зародишите. Същите свойства са тези, които помагат на дихателните пътища и други органи след ядене на лук. Нищо в състава им не ги прави по-склонни да привличат бактерии от всеки друг пресен зеленчук.

Сигналите за лук произхождат от суеверия на американския континент, датиращи от 1500 г., според които половин лук, поставен във всяка стая или от място на място в домакинството, би спрял бубонната чума. Митът се поддържа в САЩ до 70-те и 80-те години, като жените вярват, че половинките лук ще привлекат всички опасни микроби в къщата, превръщайки се в „бактериологични бомби“. Понастоящем правителственият уебсайт на Американския национален институт по здравеопазване обръща внимание на лука в един случай: той може да причини подуване на корема.

Автор: Redactia MedLive.ro

Всяка сутрин vitMATINA ви носи ясни и кратки съвети, които ви помагат да живеете здравословно.