Витаминна бомба за зимата - седмичен пазар Хамелин

Екзотичният плод Шарон все по-често попада в пазарската кошница при пазаруване

Raffaele Santangelo има плодове Sharon от Италия и Испания в асортимента си.

витаминна

На пръв поглед изглеждат като портокали. Самият им цвят предизвиква апетита за плодовете, които са толкова изкусителни да привлекат вниманието, сякаш крещят „купи ме“. Въпреки че се предлагат в магазините почти през цялата година, в момента те празнуват своята „сватба“ - също на седмичния пазар. Те привличат вниманието на щандовете за плодове и зеленчуци и все повече попадат в кошницата за пазаруване. По същия начин каки и райска ябълка, техните близки роднини.

Плодовете Шарон, които имат вкус леко като кайсии, първоначално идват от Израел, от плодородната равнина Шарон между Тел Авив и планината Кармел. Отдавна бяха проведени изследвания на хурмата с цел да се получат плодове без семена. Резултатът беше плодът шарон, който е кръстен на региона на произход, а не на политика, както мнозина вярват. Шарън е рафинирана култивирана форма на хурма от Азия и сега се отглежда и в Испания, Италия и Южна Америка. Можете да разпознаете зрялата Шарън по лъскавата й кожа.

Sharon & Co. вкусват най-добре сурови. Но те също са удоволствие в плодови салати, смутита и десерти, или нарязани на малки парченца, или пюрирани. Нарязани и задушени за кратко в масло, те се поръсват с магданоз, екзотичен акомпанимент на пилешки филета. Следващата рецепта дава малко предвкусване на коледния сезон:

Sharon Gingerbread Symphony

Съставки за двама души: две възможно най-меки шарона, един органичен лимон, 150 грама крем от кварк, 200 грама варен ванилов пудинг, две супени лъжици захар, 50 грама меденки. Приготвяне: Обелете тънък слой кори от лимона. Изцедете сока. Измийте, обелете и отстранете плодовете на шарон. Нарежете на кубчета пулпата и оставете да заври с лимоновата кора и сок в тенджера. Намалете до пюре за пет минути на умерен огън. Оставете го да се охлади и премахнете лимоновата кора. Смесете кварка, ваниловия пудинг и захарта заедно. Натрошете меденките. След това редувайте кваркова смес, трохи от меденки и компот декоративно в две чаши. Завършете с компот.