Витамини от опаковката - списание SCHULE
Капки за предпазване от настинка, енергиен сок за изтощение, гранули за повишена производителност: въпреки че хранителните добавки за деца са популярни, те са доста ненужни
Anja Dilk, Heike Littger
30.09.2015
Моето дете се чувства толкова отпуснато в момента! Вече хванахме първата настинка! Фармацевтите от Кил до Гармиш сега отново изслушват тези изречения. Слънцето се вижда все по-рядко, то „есенно“ осезаемо. Скоро ще стане тъмно сутринта, когато отиде на училище. И когато домашните задачи най-накрая са изпълнени следобед, остава малко време до здрач. Загрижените родители се радват да помогнат, особено през есенните и зимните месеци: с витамин С за защита. Витамин Е срещу изтощение. Витамин В за добри нерви. Всичко хубаво опаковано в гумени мечета, таблетки за дъвчене, ампули за пиене или гранули, които изтръпват на езика. Но: има ли смисъл редовно да давате на децата и младежите подсилване на витамините? Наистина ли е толкова трудно да имаш балансирана диета? И дори да го направите: Храната ни няма достатъчно?
Съответният аргумент, Ахим Буб, лекар във Федералния изследователски институт за хранене и храна в Карлсруе, знае, че храната ни вече не е толкова здравословна, както преди. В киселите почви растенията намират по-малко минерали, които могат да усвоят. Освен това има развъждане и отглеждане, които не се фокусират върху хранителността, а върху бързото, голямото и сладкото. По същия начин незрялата реколта, транспортът, съхранението. „Разбира се, всичко това оказва влияние върху хранителната плътност“, казва Буб. „Светлочервен домат от Испания не е толкова богат на съдържание, колкото наситено червен, току-що избран от фермера в съседство.“ Няма обаче какво да се тревожите. Тонове плодове и зеленчуци вече са изследвани в неговия институт, "научните данни опровергават приказката за изчерпване на витамините в плодовете и зеленчуците". За медицинския специалист дискусията за качеството отвлича вниманието от реалния проблем. Важното е не дали днешните видове плодове или зеленчуци съдържат по-малко витамин С, калций, мед или тиамин: "Важното е, че изобщо се ядат достатъчно плодове и зеленчуци."
Никое хапче не може да компенсира нездравословния начин на живот
Но колко плодове са достатъчни? Федералното министерство на храните и земеделието стартира здравната кампания „5 на ден“ преди 14 години - което също предизвика недоразумения. „5 на ден“ не означава, че трябва да ядете планина маруля или цяла пъпеш пет пъти на ден. Достатъчни са пет порции, при което една порция трябва да бъде с размера на вашата ръка. За една жена ще се побере средно голям портокал, за шестгодишен може би две или три филийки. В допълнение: Не се броят само плодовете, но и резенчетата краставици и домати в сандвича. Сокът също е добре. "Всъщност може да се направи", каза Буб.
Малкият диетолог
витамин Ц
Веществото за силна имунна система. Но според Федералния институт за оценка на риска (BfR), хапчетата с витамин С не могат нито да предотвратят настинки, нито значително да ги съкратят. Изглежда, че само хората, които спортуват много, се възползват от екстра. Естествени доставчици: киви, цитрусови плодове и чушки.
Калций
Мюнхенският център за остеопороза препоръчва допълнителна доза. Германското общество по хранене не го прави. Минералът не се съдържа само в млечните продукти, но също така в зеле, броколи, бадеми, сусам, магданоз, фурми и богата на калций минерална вода. Твърде много калций може да доведе до камъни в бъбреците, сърдечни заболявания и рак на простатата. Най-честата причина за недостиг на калций е недостигът на витамин D.
Омега-3 мастни киселини
Трябва да е полезно за мозъка. Но мрежата Cochrane Collaboration не е открила доказателства, че капсулите също повишават концентрацията.
От 14 декември 2012 г. е забранено да се рекламира с такива изявления. Ако ви е писнало от скумрия, сьомга и херинга, лененото, рапичното и ореховото масло също работят.
желязо
За момичетата често се полагат по-лоши грижи, отколкото за момчетата, тъй като средно те ядат по-малко месо и губят железна кръв с менструацията. Независимо от това, BfR не препоръчва самолечение. Обсъждат се симптоми на отравяне в черния дроб, панкреаса, сърцето, хипофизата и ставите. Природни източници: месо, птици, риба. Вегетарианците трябва да комбинират източници на желязо като овесени ядки или бобови растения с витамин С; той осигурява по-добро използване.
йод
Твърде малко е лошо, твърде много също. Поради това експертите не препоръчват йодни таблетки (с изключение може би за деца от „семейства на гуша"). Вместо това сайда, писия, пикша или треска два пъти седмично, плюс млечни продукти и йодирана готварска сол. Пазете се от водорасли, според Stiftung Warentest те понякога получават "изключително високи стойности".
Фолиева киселина
Понастоящем се препоръчва само за жени, които искат да забременеят. Всички останали предпочитат да използват зелени листни зеленчуци, спанак, домати, чушки, пълнозърнести продукти, картофи и ядки.
Витамини А и Е.
Ако има добавки, тогава само препарати, които не надвишават препоръчителната дневна доза. Тялото не отделя мастноразтворимите витамини с урината, а ги съхранява. Твърде много витамин А прави костите крехки, твърде много витамин Е води до главоболие, гадене и повръщане.
Освен може би на витамин D. Веществото е особено важно за изграждането на костите, но дефицитът е свързан и с други заболявания. Хората не могат да получат достатъчно витамин D от храната - за това ни е необходима слънчева светлина. Трудно е по нашите географски ширини, особено след като има твърде малко UVB лъчение на земята между октомври и март. Следователно лекарите често съветват да излизате достатъчно през пролетта и лятото, така че синтезът на витамин D да действа през кожата и тялото да съхранява достатъчно за облачните месеци - два до пет пъти седмично, без слънцезащитен крем и, в зависимост от типа кожа, между пет и 30 минути с непокрита глава, свободни ръце и крака.
Клеменс Кунц, професор по човешко хранене в университета Юстус Либих в Гисен, смята, че подобни препоръки са „невъзможни и не особено полезни“. Той също така се съмнява, че изграждането на хранилище наистина работи. „Лошото предлагане на населението, особено през зимата, говори за мен.“ Според проучването на здравето „KiGGS“ 14- до 17-годишните имат особено ниски стойности за момчета и 11 до 13-годишни за момичета. Вашите нива на витамин D са доста под препоръките. Германското общество за детска и юношеска медицина препоръчва продължаване на профилактиката на рахит от първата година от живота, поне за деца, които са твърде малко на слънце, и им дават 400 единици на ден. Ако наистина искате да сте сигурни, вземете кръвен тест при педиатър.
Без хапче но може да компенсира нездравословния начин на живот - точно както витаминните добавки лошото хранене. В допълнение към витамините, плодовете и зеленчуците съдържат около 10 000 други вещества, чиито ефекти все още не са проучени, но които вероятно са много по-важни. И също толкова важно: упражнения. Напълнете със светлина. Време за почивка и релакс. Наспи се. Никое хапче не е заместител на това.