Витамини, минерали, протеини, мазнини, въглехидрати, енергия и течности - видимо хранене
индекс
- протеин
- Нужда от протеини
- Биологична стойност
- Функция/задачи
- Храна
- Всички страници
Протеините (протеините) се състоят от аминокиселини в най-малката им единица. Аминокиселините се делят на незаменими, полуесенциални и несъществени. От съществено значение означава, че тялото ни не може да произвежда аминокиселините сами. Метаболизмът на протеините/аминокиселините е в постоянен поток, тъй като тялото ни постоянно изгражда и разгражда клетките си. Ние нямаме никакви запаси от протеин в тялото.
Мазнини
индекс
- Мазнини
- Нуждаете се от мазнини
- Абсорбция
- функция
- профилактика
- Храна
- Всички страници
Мазнините са необходими за изграждането на клетъчни мембрани и образуват изходното вещество на ейкозаноидите (левкотрини, липоксини, простагландини, тромбоксани). Те играят централна роля в дългосрочното съхранение на енергия. Те са носители на мастноразтворимите витамини А, D, Е и К. Мононенаситените мастни киселини са на разположение на организма като структурна мазнина. Рискът от развитие на коронарна артериална болест се намалява с тяхното включване.
Антиоксиданти
индекс
Терминът антиоксидант "антиоксидантни вещества" е общият термин за следните термини биоактивни вещества, антиканцерогени, вторични растителни вещества, микроелементи, радикални чистачи, фитохимикали. Те включват хранителни съставки като витамин С, витамин Е, селен и цинк. Антиоксидантите имат положителен ефект върху тялото ни, като улавят, свързват и транспортират свободните радикали.
Фибри
индекс
- Фибри
- Функция и нужда
- Ефект в червата
- Ефект: холестерол
- Ефект: имунна система
- Профилактични заболявания
- Всички страници
В по-голямата си част диетичните фибри са несмилаеми фибри, които оказват комплексно въздействие върху здравето на тялото. Те се класифицират според тяхната разтворимост във вода. Абсолютното количество доставени диетични фибри е също толкова важно, колкото и източникът (пресни плодове и зеленчуци, зърнени храни). Повишеният прием на диетични фибри (приблизително 30 g/ден) обикновено се препоръчва като профилактика.