Витамини и минерали Alphega аптеки
Храненето здравословно в стресиращо ежедневие може да бъде предизвикателство. Струва си обаче да обърнете внимание на здравословна диета с достатъчно витамини и минерали, за да останете във форма и активни за работа и отдих. Прочетете тук какви витамини и минерали има и какво означават те за нашето здраве.
Витамините са от съществено значение за много метаболитни процеси. 13-те различни витамина са жизненоважни хранителни вещества, които не се произвеждат от тялото ни. Изключение прави витамин D, който се произвежда в кожата с помощта на слънчевите ултравиолетови лъчи и трябва само да се абсорбира частично чрез диета. Ако витаминният баланс е правилен, тогава сме добре и се чувстваме готови за предизвикателствата на ежедневието. Минерали като калий и основни микроелементи като йод също допринасят за психическото и физическото здраве. В повечето случаи болестите, които могат да бъдат причинени от недостиг на тези вещества, могат да бъдат избегнати чрез консумация на достатъчно количество от тях с храна.
Недостигът на витамини и неговите последици
Недостигът на витамини може да има отрицателни последици за нашето здраве. Нашето зрение може да бъде засегнато точно както съсирването на кръвта, силата на имунната ни система или костите. Липсата на витамин D например може да означава, че в костите не се вгражда достатъчно калций, което прави костите по-меки и крехки.
Диетичните добавки нямат смисъл сами по себе си
Докато витаминният дефицит може да се преодолее добре с витаминен препарат, не е препоръчително да се приемат всички витамини като превантивна мярка с комбиниран препарат „в движение“. Тъй като тези препарати съдържат и витамини, които се съхраняват в организма, това може да доведе до предозиране. Освен това нуждите от витамин се различават от човек на човек и зависят от съответната жизнена ситуация. Например, високите хора се нуждаят от повече витамин С, отколкото по-ниските хора. Следователно нивото на витамин трябва първо да се измери от лекар и, ако има недостиг, съответният витамин трябва да се приеме специално. Защото само по този начин може да се постигне забележим ефект. Най-добре е да се храните здравословно и балансирано с много пресни плодове и зеленчуци, за да си набавите достатъчно витамини и минерали.
Какви витамини има?
Има четири мастноразтворими и девет водоразтворими витамини. Мастноразтворимите витамини могат да се съхраняват и също така да се обогатяват от тялото за по-дълго. Това означава, че не е задължително тези витамини да се приемат с храна ежедневно. Толкова много витамин В12 се съхранява в мускулите и черния дроб, че изискването може да бъде изпълнено от тези магазини средно от две до четири години. Доставката на водоразтворими витамини като витамин С, от друга страна, обикновено се изразходва след една до две седмици. Храна, която съдържа водоразтворими витамини, трябва да се консумира сурова и по възможност прясна. Готвенето или продължителното съхранение могат да доведат до загуба на тези витамини. По-долу можете да научите повече за селекция от мастно- и водоразтворими витамини.
Мастноразтворими витамини
Витамин А (ретиноиди) са важни за нашите очи, растежа на клетките и имунната система. Храните на животни, като пилешки яйчни жълтъци или масло, са особено добри източници на този витамин. Липсата на витамин А може да предизвика нощна слепота.
Витамин D (калциферол) е особено важен за обработката на калций, който е необходим за поддържане на здрави кости. Човешкият организъм може сам да произвежда витамин D през кожата. Ако през лятото е произведен достатъчно витамин D, тогава тялото може да използва това хранилище дори през зимата с малко слънце. Германското общество за хранене препоръчва допълнително снабдяване с витамин D за възрастни хора, нуждаещи се от грижи, както и жени по време на бременност и кърмене.
Витамин К (фило- и менахинони) е важен за съсирването на кръвта. Добрите източници на витамин К включват зелени листни зеленчуци, бобови растения, сирене, яйчни жълтъци и черен дроб.
Водоразтворими витамини
Витамин В1 (тиамин) се среща на практика във всички тъкани в човешкото тяло, като мускулите и нервите, и е много важен за въглехидратния метаболизъм. Дефицитът се характеризира особено с възпаление на нервите, объркване и сърдечни проблеми. Витаминът се съдържа в пълнозърнести продукти, свинско и говеждо месо, бобови растения и някои зеленчуци.
Ниацин (витамин В3) е важен за сърцето и подпомага образуването на пратеници в мозъка. Той е отговорен за телесните процеси като клетъчното делене и натрупването и разграждането на въглехидратите и подпомага имунната система. Добри източници са говеждо, свински черен дроб, но също така и херинга и пълнозърнеста пшеница.
Пантотенова киселина (витамин В5) играе решаваща роля в метаболизма на въглехидратите, мазнините и протеините и следователно е важен за всички процеси в тялото. Този витамин се използва и от тялото за производство на пратеници за мозъка. Ако има дефицит, тогава има неспецифични симптоми като главоболие, умора или стомашно-чревни разстройства.
Витамин В6 (пиридоксин) участва в над 100 процеса и е особено важен за производството на различни телесни протеини. Недостигът може да доведе до забавен растеж, разграждане на мускулите, проблеми с щитовидната жлеза и намалена функция на имунната система.
Фолиева киселина (витамин В9) се среща както в животински, така и в растителни храни. Особено добри източници на фолиева киселина са зеленолистните зеленчуци като спанак или маруля, но също така аспержи, зърнени храни, различни видове зеле и черен дроб. Недостигът може да доведе до анемия. Допълнителен прием на фолиева киселина се препоръчва особено за бременни жени и жени, които искат да имат деца. Дефицитът по време на бременност може да доведе до отворен гръб при нероденото бебе.
Кобаламин (витамин В12) е важен за нервната функция, кръвообразуването и възпроизводството на телесните клетки. Особено веганите са изложени на риск от дефицит на В12, тъй като този витамин В12 се намира само в храни от животински произход. Витамин В12 се съхранява в тялото за дълго време, така че дефицитът често може да отнеме години, за да стане забележим. Симптомите включват анемия, замъглено зрение, загуба на коса, нарушения на чувствителността, умора, затруднена концентрация и мускулна слабост.
Витамин С (аскорбинова киселина) се среща главно в пресните зеленчуци, а също и в плодовете. Той участва в много метаболитни реакции и като антиоксидант предпазва клетките на тялото от свободните радикали. Трябва да се поглъща редовно, за да се предотврати скорбут. При това заболяване не се образуват достатъчно влакна на съединителната тъкан, което може да доведе до загуба на зъби, тъй като челюстта вече не може да закотви правилно зъбите.