Витамин В2 (рибофлавин) - Какво трябва да знаете за витамините
Витамин В2 е жълтеникав растителен пигмент, принадлежи към водоразтворимите витамини на В-комплекса и е известен също под имената рибофлавин и лактофлавин. Трудно се разтваря във вода, но е относително чувствителен към светлина. Когато се готви, той се съдържа почти напълно в храната, тъй като е много устойчив на топлина и кислород.
Витамин В2 (рибофлавин) може да се произвежда само от растения и някои микроорганизми като дрожди и следователно трябва да се доставя на хората външно. Той се абсорбира в тънките черва и след това се превръща в съединенията „FAD“ и „FMN“, които са активни в човешкия организъм. Лактофлавинът вече е активен в много малки количества и може да се абсорбира само до определен капацитет.
Функции на витамин В2
Рибофлавин играе централна роля в метаболизма, като улеснява работата на ензимите. Като компонент на коензимите, той подпомага специализираните протеини при превръщането на вещества и вещества. Витамин В2 индиректно помага за натрупване на енергия от въглехидрати, протеини и мазнини и по този начин контролира дишането на клетките. Витамин В2 също играе роля в биосинтеза, който създава нови химични съединения в организма. За тази цел улеснява превръщането на хранителните вещества в собствения протеин и мастните киселини на организма.
Според неотдавнашни открития, лактофлавинът също помага за намаляване на риска от мигренозни атаки, като според статистиката честотата на атаките може да бъде намалена наполовина. С целенасочен прием на рибофлавинови таблетки е възможна добра профилактика.
Кожа, коса и нокти
Витамин В2 също е важен фактор за кожата, косата и ноктите. Дори незначителен дефицит на витамин В2 може да се забележи първо на кожата и косата, което води до лющеща се, суха кожа и загуба на коса. Достатъчният прием на витамин В2 нормализира растежа на косата и предпазва кожата от вредните влияния на околната среда.
Витамин В2 образува кръвни клетки
Витамин В2 също играе важна роля в образуването на кръвни клетки. Той осигурява стабилен баланс на синтез и разграждане и също така е важен стълб за имунната система. Податливостта към инфекция е намалена и имунната система е подсилена. Също така е интересно, че витамин В2 има детоксикиращ ефект срещу замърсителите на околната среда и лекарствата и е в състояние да превърне вредните вещества в по-малко опасна форма и да ги разгради.
Не на последно място, рибофлавинът подпомага витамините В3 и В6 при изпълнението на задачите им.
Симптоми на дефицит, когато липсва витамин В2
Тъй като понякога е трудно да се задоволи дневната нужда от витамин В6 само чрез храна, понякога могат да се появят симптоми на дефицит, освен ако не се противодействат с витаминни препарати.
По-специално бременните жени рискуват да консумират недостатъчно количество рибофлавин и следователно трябва да обърнат особено внимание на възможните признаци на недостиг.
Тези признаци на недостиг на витамин В2 обикновено се появяват само седмици след началото на състоянието на дефицит и след това трябва да бъдат коригирани незабавно. Например могат да се появят обриви или пукнатини по кожата, които обикновено се откриват на устните или в ъглите на устата. Повишената чувствителност към светлина може също да показва дефицит на витамин В2 и изисква по-подробни изследвания.
Лесно разпознаваем симптом на недостиг на рибофлавин също е тъмночервен до лилав цвят с раздразнен външен вид. Ако изведнъж се появи неестествено омазнена коса или натрупано лющене на кожата около носа, веждите и линията на косата, това също може да означава дефицит на витамин В2.
Дори нарушенията в растежа при деца или възпалението на венците са признаци на недостиг. Засегнатите хора се чувстват направо изтощени и изтощени и често се оплакват от зрителни нарушения или възпаление на лигавиците. В такъв случай неврологичните разстройства или анемията често са медицински откриваеми. В резултат на това обикновено има повишена податливост към инфекция с храносмилателни проблеми или заболявания на горните дихателни пътища.
Тъй като витамин В2 също има връзки с функциите на други витамини, дефицитът на рибофлавин често води до метаболитни нарушения на витамини В3, В6, В9 и К. В по-нататъшния ход също има дефицит в тях, което може да се оцени като кумулативен ефект.
Храна с високо съдържание на витамин В2
За да се избегне недостиг на организма с рибофлавин, трябва да се внимава да се осигури адекватен прием на храни с високо съдържание на този витамин. По-специално млякото и млечните продукти съдържат по-големи количества и трябва да се консумират съответно, тъй като витамин В2 може да се прехвърли особено добре от животинските продукти в човешкия метаболизъм. Броколите и пълнозърнестите продукти също могат да се използват като източник на прием, тъй като те също са с високо съдържание на витамин В2.
Не винаги обаче е възможно да се задоволят съответните нужди само чрез натурални храни, тъй като диетата не винаги е достатъчно балансирана. След това трябва да се обмислят подходящи хранителни добавки.