Витамин В2 - Ползи и източници на рибофлавин

Витамин В2 или рибофлавин е един от осемте витамини от група В, които са от съществено значение за човешкото здраве. Може да се намери в зърнени култури, различни растения и млечни продукти.

От съществено значение е за разграждането на хранителните компоненти, поддържането на здравето на тъканите и усвояването на други хранителни вещества, но има и много други важни приложения.

Храни, богати на витамин В2 (рибофлавин)

Витамин В2 е водоразтворим витамин, който се пречиства ежедневно от тялото, така че трябва да се консумира всеки ден. Водоразтворимите витамини се транспортират през кръвта и това, което не е необходимо на организма, се екскретира с урината. Най-добрият начин да си набавите този витамин е като консумирате храни, богати на рибофлавин. Рибофлавинът се съдържа в яйца, ядки, млечни продукти, месо, броколи, бирена мая, брюкселско зеле, пшенични зародиши, див ориз, гъби, соя, зелени листни зеленчуци и пълнозърнести храни и подсилени зърнени храни и хляб, според Университета на Мериленд.

Тъй като тялото може да съхранява само малки количества, ние трябва да консумираме витамин В2 всеки ден. По-голямата част от него се абсорбира в тънките черва.

Витамин В2 се съдържа в следните храни: риба, месо като пуйка, пилешко, телешко, бъбреци и черен дроб, яйца, млечни продукти, аспержи,
артишок, авокадо, червени чушки, касис, зърнени храни, боб, грах, гъби, ядки, магданоз, тикви, градински чай, сладки картофи.
Кръстоцветни зеленчуци като броколи, брюкселско зеле, спанак, зеленчуци от глухарче и водни скариди
Пълнозърнест хляб, подсилен хляб и пшенични трици

Витамин В2 е разтворим във вода, така че процесът на готвене може да причини загубата му. Два пъти повече витамин В2 се губи при кипене, отколкото при готвене на пара или в микровълнова фурна.

Ползите от витамин В2

Рибофлавинът е витамин, необходим за растежа и общото здраве на организма. Той помага на тялото да разгражда въглехидратите, протеините и мазнините, за да произвежда енергия и позволява кислородът да се използва от тялото. Рибофлавин също се използва за развитието и функционирането на кожата, лигавицата на храносмилателния тракт, кръвните клетки и други жизненоважни органи.
Витамин В2 помага за разграждането на протеини, мазнини и въглехидрати с жизненоважна роля за поддържане на енергийните запаси на организма.

Витамин В2 също е важен за здравето на очите. Този витамин е необходим за защита на глутатиона, който е важен антиоксидант в очите. Приемът на добавки, съдържащи рибофлавин и ниацин, също може да бъде полезен за предотвратяване на катаракта.

Заедно с витамин А, витамин В е от съществено значение за:

• Поддържане на лигавиците на храносмилателната система;
• Поддържане на здрав черен дроб;
• Превръщане на триптофан в ниацин (аминокиселина);
• Поддържане здравето на очите, нервите, мускулите и кожата;
• Абсорбция и активиране на желязо, фолиева киселина и витамини В1, В3 и В6
• Производство на хормон от надбъбречните жлези;
• Предотвратяване развитието на катаракта;
• Развитие на плода, особено в области, където дефицитът на витамини е често срещан;

Каква е препоръчителната дневна доза?

Според Орегонския държавен университет препоръчителната дневна доза витамин В2 за мъже е 1,3 милиграма на ден, а за жените е 1,1 милиграма на ден. Бременните жени се препоръчват да консумират 1,4 милиграма на ден, а кърмещите жени по 1,6 милиграма на ден.

Недостиг на витамин В2

Недостигът на витамин В2 се нарича още арибофлавиноза и представлява повишен риск за хората с лоша диета, тъй като човешкото тяло елиминира витамина непрекъснато, той не се запазва. Обикновено на човек с дефицит на В2 липсват други витамини.

Има два вида дефицит на рибофлавин:

Първичният дефицит на рибофлавин възниква, когато диетата на човек е с ниско съдържание на витамин В2
Вторичният дефицит на рибофлавин се появява по друга причина, може би защото червата не могат да усвоят правилно витамина или тялото не може да го използва или защото се елиминира твърде бързо.
Недостигът на рибофлавин е известен още като арибофлавиноза.

Признаците и симптомите на дефицит включват:

Липсата на витамин В2 може да доведе до язви в устата и други здравословни проблеми.

• Напукани устни
• Суха кожа
• Възпаление на лигавицата на устата
• Възпаление на езика
• Язви в устата
• червени устни
• Възпалено гърло
• Скротален дерматит
• Желязодефицитна анемия
• Очите може да са чувствителни към ярка светлина и да сърбят.

Хората, които пият прекомерно количество алкохол, имат по-висок риск от дефицит на витамин В.

Витамин В2 обикновено се счита за безопасен. Малко вероятно е да се получи предозиране, тъй като тялото може да абсорбира до около 27 милиграма рибофлавин и да отдели допълнително количество урина.

---