Витамин В12 не е само за вегани на едно място! Веган протеин
Защо тялото ви наистина се нуждае от витамин В12? Защо може да ви липсва? Защо заместването е особено важно за веганите и вегетарианците? И под каква форма изобщо, от какви източници трябва да го въведете? Има много въпроси, но сега ще отговорим на всичко - накратко, ясно. Прочетете още!
Какво е витамин В12?
Витамин В12, известен още като кобаламин, е водоразтворим, безцветен, без мирис витамин. Той е член на групата на витамин В. Открита е при опити за излекуване на пернициозна анемия (anemia perniciosa) в началото на 20 век.
Защо витамин В12 е от съществено значение?
Витамин В12 участва в синтеза на нуклеинови киселини (ДНК, РНК), хематопоезата, играе ключова роля във функционирането на мозъка и имунната система и в метаболизма на всички клетки в нашето тяло. Без В12 буквално няма живот, липсата му причинява сериозни и животозастрашаващи заболявания.
Как да намерим витамин В12?
Витамин В12 се намира в естествена форма, която може да се използва добре от организма, и то в значителни количества само и изключително в храни от животински произход. В12 може да се произвежда само от микроорганизми. Намира се в месо, риба, черен дроб, морски дарове, мляко, сирене, яйца. От растителните храни само морски зърнастец и кисело зеле съдържат малки количества витамин В12.
Какви симптоми показват липса на витамин В12?
Тъй като витамин В12 е необходим за правилното образуване на червени кръвни клетки, първите признаци на ниски нива на В12 включват летаргия, физическа и психическа слабост. Недостигът на витамин В12 може също да причини анемия, увреждане на нервите и увреждане на паметта. Дори може да предизвика екстремни симптоми на нервната система, които лесно могат да бъдат объркани с признаци на деменция. Има и външни признаци на недостиг на витамин В12: бледност, възпален език, суха кожа, чуплива коса.