Витамин В12 (кобаламин) с един поглед - FETeV

Витамин В12 участва в разграждането на мастните киселини и аминокиселините и играе основна роля в метаболизма на фолиевата киселина и хомоцистеина. Той е водоразтворим витамин от група В и съдържа кобалтов атом, от който произлиза името кобаламин. Витамин В12 е чувствителен към светлина.

Прием и метаболизъм

За да може витамин В12 да бъде усвоен от организма, той първо трябва да бъде прикрепен към протеин (т.нар Вътрешен фактор от стомашната лигавица). Следователно симптомите на дефицит често се появяват при заболявания на стомашната лигавица. Кобаламинът също се използва от Дебелото черво бактерии образован. Това обаче не може да се използва от организма, тъй като витамин В12 се абсорбира в тънките черва, но не и в дебелото черво.

Загубите възникват при пастьоризация и стерилизация (например мляко), както и по време на готвене. Високите количества витамин С и алкохол също намаляват наличността.

След освобождаване в кръвта, кобаламинът се абсорбира в прицелните органи, особено в черния дроб. Черният дроб също се превръща в ефективната коензимна форма на витамина.

В стомаха и горната част на тънките черва протеиновият комплекс се разделя от солна киселина (стомах) или от пепсин и протеази (тънки черва), секретирани от панкреаса. Витамин В12 е до 60% в черен дроб и около 30% в Мускулатура запазени. Общият телесен запас е между 3 и 5 mg.

По този начин човешкото тяло има резерви, така че дори да няма или да не се приема достатъчно, клиничните симптоми се появяват само години по-късно. Като обикновено правило, колкото по-пълен е резервоарът за съхранение в млада възраст, толкова по-малко вероятно е да има дефицит в напреднала възраст.

Функции и одобрени здравни претенции

Витамин В12 участва в метаболизма на мастните киселини и аминокиселините. Важно е за кръвообразуването, функционирането на нервите и клетъчното делене. В същото време витамин В12 участва в метаболизма на хомоцистеина.

Нервна функция

Витамин В12 е необходим и за синтеза на миелин. Миелинът е изолиращ слой, направен от вода и протеин върху периферните нервни връзки в мозъка и гръбначния мозък.

Витамин В12 допринася за нормалното функциониране на нервната система.
Витамин В12 допринася за нормалната психологическа функция.

Разграждане на мазнини и протеини

Витамин В12 действа като така наречения коензим при разграждането на мастните киселини и аминокиселините. В тази функция той помага за преобразуването и трансфера на метаболитни продукти и следователно участва значително в производството на енергия от хранителни вещества.

Одобрена здравна декларация: Витамин В12 допринася за нормалния енергиен метаболизъм.

Освен това той контролира усвояването на фолиевата киселина в червените кръвни клетки и по този начин действа върху Образуване на кръв С.

Търсене и поява

При балансирана диета дефицитът на витамин В12 е малко вероятен. За възрастни това е Ежедневно изискване 4 µg (DACH референтни стойности). За бременни жени (4,5 µg/ден) и кърмещи жени (5,5 µg/ден) има допълнително ежедневно изискване.

Преди всичко изобилните източници са животински продукти (особено черен дроб, но също и мускулно месо, яйца, мляко, сирене и риба). Храните на растителна основа съдържат кобаламин само след ферментация (напр. Кисело зеле).

Цианобактерии като спирулина или AFA водораслите могат да произвеждат витамин В12. Според института Макс Рубнър обаче това е до голяма степен форма на витамин В12 (псевдовитамин), която не може да се използва от хората. Поради това хранителните добавки, съдържащи тези водорасли, не са подходящ източник на В12.

Микроводорасли Подобно на Chlorella, от друга страна, те не могат сами да синтезират витамин B12, но са способни да абсорбират и обогатяват бионаличната форма на витамин B12 от околната среда. 1-2 грама суха Chlorella vulgaris биха могли да отговорят на дневните нужди на възрастен. Финландско проучване показа, че веганите, консумирали хлорела и/или макроалга нори в продължение на дълъг период от време, са имали 2 пъти по-високо ниво на витамин В12 в серума от контролната група вегани (източник: Германска асоциация на потребителите).

[su_icon_panel shadow = “0px 1px 2px #eeeeee“ icon = “icon: hand-o-down“ icon_size = “26 ″]Съвет за изследване: Интерактивна таблица на нивата на витамин В12 в храната [/ su_icon_panel]

Симптоми на дефицит и рискови групи

В нашата част на света дефицит на витамин В12 рядко се среща при здрави хора с нормална „смесена диета“. Една от възможните причини за недостиг на витамин В12 е това недостатъчно производство на вътрешния фактор. Това може да се случи поради атрофия на стомашната лигавица, отстраняване на стомаха и хронично възпаление на стомашната лигавица. Болести на червата благоприятстват недостига, тъй като абсорбцията на витамин В12 от храната е предотвратена. В Захарен диабет необходимостта се увеличава в резултат на увеличените загуби чрез бъбреците и лекарствените взаимодействия.

Също Лекарства и различни храни могат да влошат усвояването и да предизвикат недостиг. Сред лекарствата се открояват често предписваните киселинни блокери като омепразол или пантопразол и антидиабетни лекарства като метформин.

В резултат на необичайно големи кръвни клетки, a анемия (Анемия). Симптомите на такова разстройство включват бледност на кожата, признаци на умора и обща слабост. Силният дефицит води до промени в червените кръвни клетки с непоправими неврологични увреждания. Рискът от (свързан с възрастта) Атрофия на мозъка като Деменция/болест на Алцхаймер се увеличава.

Други признаци могат да бъдат:

Нарушения на клетъчното делене в кожата и лигавиците в резултат на възпаление
Косопад
Мускулна слабост
Умора, лоша концентрация, лоша памет
Главоболие мигрена
депресивни настроения
частични симптоми на парализа с нестабилна походка

Освен това метаболизмът на хомоцистеина се нарушава, което води до развитието на a артериосклероза (Втвърдяване на артериите) и по този начин увеличават риска от сърдечно-съдови заболявания. Недостигът на витамин В12 е подобен на дефицита на фолиева киселина и се различава само при появата на неврологични увреждания.

Пациенти с хронично възпаление на стомашната лигавица
Хора, на които стомахът е бил частично или напълно отстранен (резекция на стомаха)
диабетик
алкохолик
възрастни граждани
строги вегетарианци и вегани

По-специално, са вегани и вегани веган в риск от развитие на дефицит на В12. С изключително растителна диета се доставя твърде малко B12. Това също излага бебетата на риск, ако са напълно кърмени от вегетариански/вегански майки. възрастни граждани от друга страна, те често страдат от възпаление на стомашната лигавица или имат нарушена абсорбция на хранителни вещества поради редовно приемане на лекарства.

При тези хора в риск дефицитът на витамин В12 остава поради доста неспецифичните симптоми често незабелязани за дълго време. Тук се препоръчва диагноза, която надхвърля рутинната лаборатория (вж. Определяне на състоянието).

Също така е след много висок прием на B12 няма странични ефекти са били наблюдавани. Има няма токсични реакции също се е случило с добавки на повече от 10 mg кобаламин дневно. Само в приложенията in vitro може да стане алергични реакции идвам.

Статус на определяне

Витамин В12 се използва в рутинната лабораторна диагностика в кръв със сигурност. Следователно стойности под 200 ng/l показват дефицит; Стойности над 1100 ng/l обаче показват свръхпредлагане или свръхпредлагане. Лекарите говорят за достатъчно количество от около 300 ng/l.

Практическият опит обаче показва, че определянето на витамин В12 в кръвта не винаги е от значение. Лабораторни експерти посочват, че дори измерената стойност от 400 ng/l може вече да е дефицит. Ако възникне поводът, трябва да добавите допълнителни пояснения в случай на ниски нормални стойности на кобаламин Холотранскобаламин (HoloTC) също така Метилмалонова киселина се определя в урината (източник).