Витамин В1 - прозорецът за консумация на "витамин нерв" Хесен
Fotolia_168435487_S.jpg
витамин В1, или наричан още тиамин, принадлежи към водоразтворимите витамини. Тъй като тялото може да съхранява само малки количества витамин, той трябва да се приема редовно чрез храна.
За какво е необходим витамин В1?
Като компонент на ензимите, витамин В1 участва във важни реакции в метаболизма на въглехидратите и аминокиселините. Там тя е от централно значение за производството на енергия. Той също така подпомага предаването на стимули в нервната система.
Кои храни съдържат витамин В1?
Витамин В1 се съдържа в храните за животни и зеленчуци. Концентрациите в повечето храни обаче са доста ниски. Богатите източници на витамин В1 включват слънчогледови семена, сусам, бразилски ядки, орехи, соя, леща, грах, картофи, аспержи, спанак, савойско зеле, карфиол, артишок, пълнозърнести храни и свинско месо, карантия, писия и риба тон.
Дефицитът е доста рядък в Германия
В Германия нуждите от витамин В1 могат лесно да бъдат покрити с балансирана и пълноценна смесена диета. Следователно дефицитът не е много често срещан в местните ширини. Само небалансирана диета, инфекциозни заболявания, хронично нарушена чревна функция (напр. Хронична болест, цьолиакия), чернодробна дисфункция и алкохолна зависимост могат да причинят дефицит на витамин В1. Дефицитът може да доведе до неврологични и мускулни симптоми като слабост, оток, сърдечна недостатъчност, депресия, отслабени рефлекси, спазми или парализа.
Има ли твърде много витамин В1?
Поради ниския капацитет за съхранение на организма, едва ли е възможно да поеме твърде много витамин В1 чрез храна или хранителни добавки. Високите дози витамин В1 се екскретират директно с урината. Освен това не са известни вредни странични ефекти поради предозиране на витамина.
Препоръки на Германското дружество по хранене (DGE) относно приема на витамин В1
Препоръчителният дневен прием зависи от енергийния прием и следователно се различава между възрастта и пола. На юноши на възраст над 15 години се препоръчва прием от един милиграм (mg), мъже между 1,1 и 1,3 mg, в зависимост от възрастта. За разлика от тях, децата, бременните жени от четвъртия месец и кърмещите жени имат малко по-високи изисквания.
Приложете препоръчаното - ето как работи!
Приемът на витамин В1 при възрастни трябва да бъде поне 1 mg дневно. За сравнение: