Витамин С - всичко за жизненоважния витамин

Витамин С е известен още като аскорбинова киселина. Поради еволюцията човешкият организъм днес вече не може да синтезира веществото. По-специално зеленчуковите храни служат като източник на аскорбинова киселина. Скорбутът е добре известно заболяване с дефицит на витамин С. Пушачите и бременните и кърмещите жени са особено изложени на риск от дефицит.

Витамин С - какво е това?

Водоразтворимото жизненоважно вещество е един от най-известните витамини днес. Той се среща в плодовете (главно в цитрусовите плодове) и зеленчуците и е особено важен за имунната система.

Витамин С се нарича още аскорбинова киселина и е от значение за голям брой други функции на тялото и има някои специални характеристики в сравнение с други витамини. Той не функционира предимно като коензим, а като антиоксидант. Освен че прихваща свободните радикали, той също така подпомага развитието на съединителната тъкан.

Човешкият организъм се нуждае Около 100-200 милиграма витамин С дневно. Това го поддържа във форма и здрав.

КАКВИ СА ВАШИТЕ ВИТАМИНОВИ НУЖДИ?

Знаете ли какви са вашите нужди от витамин? Нашият калкулатор за витамин ще ви помогне да определите. Ти си…

Всичко за витамин С.

Задачи и ефекти на витамин С.?

Витамин С (или аскорбинова киселина) има многобройни задачи в човешкото тяло. С право можем да го наречем универсален. От съществено значение е за оптимизиране на функциите на имунната система, поддържане на здрава кожа и подобряване на усвояването на други хранителни вещества. Особено предназначен през по-хладните сезони Витамин С също играе жизненоважна роля за предотвратяване на настинки играйте.

Витамин С също е основен за човешкия организъм важно като антиоксидант.

Тук, чрез собственото си окисление (= радикален чистач), той предотвратява окисляването и увреждането на други вещества (например фолиева киселина) или, например, ретината на очите и ДНК. Основното жизненоважно вещество също поема много повече функции:

Участие в разработването на L-карнитин
Участие в разграждането на холестерола
Защитна функция за вътрешните стени на съдовете
Участие в детоксикация и отделяне на вредни вещества (стимулиране на чернодробната ензимна система)
Благоприятства абсорбцията на желязо
Влияе на синтеза на колаген, невротрансмитер и хормон
Контрол на съдържанието на хистамин в кръвта
по-добро усвояване на желязо от храната
по-добра защита на клетките
Образуване на колаген
Намаляване на риска от заразяване с инфекции
подходящ за съединителна и поддържаща тъкан, както и за хрущялите, костите и зъбите при хората
Заздравяване на рани и белези полезно
произвежда пратеници за нервната система (мозъка)
активира например растежни хормони (растеж на тялото или клетките)
укрепва имунната система, така че инфекциите могат да бъдат по-добре предотвратени
предотвратява настинки и по този начин помага при първите признаци на кашлица, хрема и възпалено гърло
основен компонент в производството на колаген

Правилният изстрел

Тези Приемът на витамин С трябва да бъде непрекъснат, защото не е възможно да се съхранява витамин С в организма. Витамин С комбинира протеини с други вещества. Също така подобрява усвояването на желязо и калций.

Без значение колко висока е приетата дневна доза витамин С: тялото може приемайте само определено количество наведнъж. Излишното количество витамин С се екскретира през бъбреците. Така че няма смисъл да се опитваме да запълним запасите от витамини чрез концентриран прием!

Човек работи по-добре редовен прием на витамин С през целия ден навън. За да се осигури възможно най-ефективното усвояване, плодовете или зеленчуците трябва да бъдат разделени на до пет порции.

Защото Скоростта на усвояване на витамин С зависи от съответния прием. При доза от 1500 mg, само 30% се абсорбира от тялото, докато 300 mg аскорбинова киселина може да се абсорбира до 90%. И обратно, това означава: колкото по-висока е дозата на витамин С, толкова по-малко може да се използва в организма. И: По-добре е да приемате витамин С в няколко малки дози през целия ден, отколкото да приемате особено висока доза веднъж.

Витаминът най-вече съхранявани в органи като надбъбречната жлеза, лещата на окото, хипофизната жлеза, далака и мозъка. Освен това витамин С се намира в човешката кръв (левкоцити, кръвна плазма).

Дневна нужда от витамин С.

Човешкият организъм не е в състояние да произвежда сам витамин С (аскорбинова киселина). Той също може не съхранявайте витамин С.. Поради тази причина е необходимо този важен витамин да се внася в организма всеки ден с диетата.

Германското общество по хранене препоръчва около 100 милиграма витамин С на ден. Това варира според възрастовите групи. Вярно е, че това изискване може да се приеме чрез храната. Но това често не е лесно. Особено за определени групи хора, които:

са по-склонни към инфекции
са по-възрастни (възрастни)
сте бременна или кърмите и
са хронично болни
Правете много спорт и упражнения
дим

Освен това хората, които страдат от язва на тънките черва или стомаха, могат да имат проблеми с усвояването на витамин С. Тъй като съществуващата язва пречи на транспорта и усвояването на доставената храна.

За тези хора може да е препоръчително да увеличат препоръчителния прием и Витамин С във високи дози и под формата на Хранителни добавки запис. Например под формата на витаминни препарати. Такива мерки обаче трябва предварително да бъдат обсъдени с лекар или диетолог.

Храни, които съдържат витамин С.

Ежедневните нужди могат да бъдат покрити с консумация на една чушка или два плода киви. Но дори чаша прясно изцеден портокалов сок е достатъчна, за да поеме препоръчителното дневно количество витамин С.

Растителните храни са особено богати на витамин С. Зеленчуците дори превъзхождат плодовете. Често се смята, че цитрусовите плодове са най-добрият източник на витамини. Това не е правилно. Има зеленчуци, които съдържат много повече витамин С, отколкото портокалите и ко. По-специално, различните видове зеле, като зеле, брюкселско зеле или дори броколи, са далеч по-способни да осигурят на хората необходимия запас от витамин С. В допълнение към морски зърнастец и шипка, черешата ацерола има особено високи стойности на витамин С. В Германия обаче тези храни на растителна основа се консумират относително рядко.

Но екзотичните плодове също осигуряват витамини в изобилие. Манго напр. са, освен витамин С, богати на витамин Е, рибофлавин, витамин В1 и фолиева киселина. Друг екзотичен плод с високо съдържание на витамин С е папаята. Огромните 82 милиграма се съдържат в 100 грама плодове. Гуавата също е впечатляваща. Може да се яде с черупката и сърцевината си. След често подценявани Camu camu има най-високо съдържание на витамин С от всички екзотични плодове, които можем да закупим.

Витамин С се съдържа и в храни от животински произход, но тук в значително по-ниски количества, така че z. Б. Месото, рибата, млякото и яйцата могат само да допринесат малко за задоволяване на дневните нужди от витамин С.

Забележка: Някои витамини не могат да се справят с топлината и слънчевата светлина. Затова тези, които разчитат на пресни плодове и зеленчуци, трябва да ги съхраняват в хладилника и да ги ядат бързо. Доказано е също така, че замразените зеленчуци или плодове често са по-богати на витамини от пресните храни от този вид.

Предозиране на витамин С.

Тъй като витамин С е водоразтворим витамин, предозирането едва ли е възможно. Големите дози се елиминират през бъбреците. Много по-опасно е, когато в тялото има недостиг.

Ако не можете да покриете ежедневните си нужди с храна, трябва да разчитате на хранителни добавки. Такива мерки винаги трябва да се обсъждат с лекар.

Съдържание на витамини в хранителните добавки

Според текущото състояние на проучванията, експертите препоръчват да се приемат 500 до 1000 милиграма от този важен витамин, когато се приемат допълнителни хранителни добавки, които са на разположение на пазара на прах, наред с други неща.

Повишеният прием на аскорбинова киселина е безвреден. Ако тялото получи твърде високо съдържание на витамин С, то го екскретира с урината и, ако дозата е изключително висока, с изпражненията.

Дефицитни и рискови групи

На първо място: Недостигът на витамин С се дължи на добрата ситуация с доставките Едва ли ще бъде записан в Централна Европа.

Фактът, че временният или постоянен дефицит на аскорбинова киселина може да има сериозни последици, е особено очевиден до 18-ти век. През това време така наречената болест на скорбут беше особено разпространена сред морските пътешественици (които често имаха ограничена консумация на прясна храна в продължение на седмици) и - тъй като скорбутът обикновено води до смърт - много се страхуваше.

Първоначално се характеризира лек дефицит на аскорбинова киселина неспецифични симптоми като умора, слабост или по-голяма податливост към различни инфекции от.

Недостигът на витамин С застрашава организма. Ако човешкият организъм не получава достатъчно аскорбинова киселина, липсва важен антиоксидант. Последиците от това са:

Свободните радикали в кръвта, както и в мозъка
Болести, свързани с атеросклероза
забавено зарастване на рани и
дерегулирано освобождаване на хормони

Дефицит на витамин С (болест на Moeller-Barlow) също може да се появи при бебета. Характеризира се с нарушено костно образуване, както и с нарушения в растежа, кървене от лигавицата и кървене от вътрешните органи.

Недостигът на витамин С възниква не само при много ниско съдържание на витамин С. Освен това Фактори, които благоприятстват дефицита на витамин С са следните:

по-възрастна възраст
хронични заболявания или физически стрес като треска или изгаряния
Фаза на растеж
бременност и период на кърмене
Прием на лекарства (особено: аспирин, естроген-съдържащи контрацептиви или лекарства за менопауза)
Пушач

ЗАБЕЛЕЖКА: По-специално пушачите трябва да отбележат, че тяхната нужда от витамин С обикновено е около 50% по-висока. Тъй като повече токсини попадат в тялото чрез пушене, които от своя страна трябва да бъдат разградени или отделени с помощта на аскорбинова киселина, обичайната консумация на зеленчуци и плодове често е недостатъчна.

Витамин С като хранителна добавка

Диабетиците, състезателните спортисти, възрастните хора и пушачите имат повишена дневна нужда. Следователно, хранителните добавки могат да се използват за задоволяване на повишената нужда. Те се предлагат наред с други неща като таблетки за смучене или капсули.

Аскорбиновата киселина се предлага не само под формата на прах, който се разтваря във вода, или като таблетка. Изборът на подходящи продукти е разнообразен и варира от хапчета до супозитории до напитки и назални спрейове. Количество от 500 до 1000 милиграма витамин С е достатъчно за покриване на ежедневните нужди.

Повишената консумация на това обикновено е безвредно, тъй като човешкото тяло отделя необходимото количество аскорбинова киселина. Следователно не могат да се допуснат грешки при приема на праха. Въпреки това е препоръчително да говорите с лекар или диетолог, преди да предприемете такава мярка.

Забавено усвояване с ретард капсули

От известно време на пазара на хранителни добавки има специални препарати със забавен ефект. Те са направени на фона на това, че тялото може да абсорбира ограничено количество витамин С едновременно.

Ретард капсули освобождавайте витамин С много бавно и по този начин гарантирате възможно най-доброто усвояване в тялото. Това се препоръчва особено за хора с повишени нужди от витамини.