Витамин С е повече от витамин

Ефекти на аскорбиновата киселина върху организма

Витамин С е най-известният и може би най-популярният витамин в Унгария, неслучайно: в допълнение към факта, че откритието му може да бъде свързано с унгарски учен, многостранното му използване също допринася за неговата популярност.

Героичната епоха на витамин С.
Витамин С и името на Алберт Сент-Гьорджи се събраха заедно: професорът от Сегед бе отличен с Нобелова награда през 1937 г. за неговите новаторски изследвания върху аскорбиновата киселина. Въпреки че съединението не е било известно, последствията от неговото отсъствие са засвидетелствани в няколко писания от древни времена. През 18 век е открито, че скорбутът, заболяване, което е причинило значителна смъртност сред моряците, вероятно се дължи на хранителни причини, по-точно на недостатъци (диета без плодове). Ефектът срещу циркусовите плодове против скорбут е признат от корабен лекар на име Линд още през 18 век, а след това в началото на 20 век норвежки изследователи ясно доказват, че това е заболяване с дефицит. По това време е имало героична епоха за откриването на витамини и вещество, идентифицирано от гледна точка на неговото значение, но химически неизвестно, се нарича витамин С. Кристалното вещество, отговорно за витаминния ефект, е окончателно произведено от Алберт Сент-Гьорджи в края на 20-те години. Методът за производство на големи количества чушки от Сегед е разработен през 30-те години на миналия век.

повече

Шипка 650 mgЧервени сладки чушки 250 mgКасис 181 mgКамък 180 mgМагданоз зелен 150 mgБрюкселско зеле 100mgЛичи 75,5 mgОфика 70 mgКарфиол 70 mgПомело 60 mgПапая 60,9 mgКейл 60 mgЯгода 60 mgСпанак 55 mgЛимон 53 mg