Витамин С (аскорбинова киселина) - Alphega Pharmacy
Човешкото тяло се нуждае ежедневно от витамин С от храната. Когато витамин С липсва в диетата за по-дълъг период от време, възникват недостатъци под формата на скорбут. Това състояние на моряците отдавна е изчезнало, защото сега чрез храната, която имаме, успяваме да покрием основните нужди. В някои случаи обаче се препоръчват препарати с витамин С.
Какво представляват витамините?
Витамините са жизненоважни вещества, които организмът не може да произведе сам или произвежда само в недостатъчни количества. Следователно те трябва да се осигуряват чрез диета, а понякога и чрез добавки. Много хора се сблъскват с необходимия витаминен спорт, без да са наясно с него!
Докато растенията и повечето животни успяват да произвеждат витамин С, хората, шимпанзетата, някои птици и риби се нуждаят от пратеник, за да образуват витамин С.
Какъв ефект има витамин С?
- Защита срещу свободни радикали - принос за по-добра клетъчна защита
- Стимулиране на имунната система - намалява риска от инфекции
- Витамин С е важен за образуването на колаген и важен фактор за синтеза на стероиди
- Подобряване на усвояването на желязото в диетата
- Витамин С помага за елиминирането на тежките метали от тялото и детоксикацията
Каква е препоръчителната дневна доза?
Чрез диета, богата на витамин С, тялото се снабдява с количество между 50 и 100 милиграма. Приготвянето на топлина и съхранението на храната намаляват количеството витамин С. По този начин горещо сварените плодове и зеленчуци съдържат половината количество витамин С в суровите храни. Дори външната температура влияе значително на съдържанието на витамини.
Германското общество по хранене препоръчва дневна доза от 110 милиграма за мъже и 95 милиграма за жени.
Повишена нужда от витамин С.?
- Бременни жени - нуждата от витамин С е по-висока по време на бременност и кърмене.
- Пушачите имат 40% по-голяма нужда от витамин С от непушачите.
- Пациентите, страдащи от язви, се сблъскват с проблеми при усвояването на витамин С, тъй като транспортът и възстановяването на храната се влияят от язви.
- Някои лекарства могат да предизвикат повишаване на нуждите от витамин С, като контрацептиви, антибиотици и болкоуспокояващи.
- Хора в екстремни ситуации на професионален или личен стрес
- Хора с ниска имунна система
- Хора, които искат да се предпазят от настинка
- Диабетиците имат повишена нужда от витамин С с около 30%
- Хората, които ядат преработени храни, малко разнообразни
- Изпълнение на спортисти и възрастни хора
- Ако сте един от тези хора, можете да използвате добавка с витамин С, за да допълвате диетата си.
Важни източници на витамин С в храната
Витамин С се намира във всички растения, но най-високите концентрации присъстват в следните храни:
- Чушки, картофи, зеле, спанак, маруля, домати, броколи, магданоз, кисело зеле
- Шипки, морски зърнастец, боровинки
- Цитрусови плодове, киви, ягоди, ябълки
Дневна доза, еквивалентна
75 милиграма витамин С се намират в
- 7 грама шипки
- 50 грама чушки
- 60 грама броколи
- 80 грама копър или зеле
- 120 грама мандарини, портокали, лимони
- 300 грама домати
- 600 грама ябълки
Витамин С: свойства
Голяма част от ефекта на витамин С се основава на неговите редуциращи свойства. Аскорбиновата киселина реагира, преди да се унищожат важни вещества (включително витамини).
Витамин С също участва в синтеза на различни вещества (например хормони, жлъчни сокове, карнитин). Благоприятният ефект върху имунната система е неоспорим и общопризнат. Витамин С също допринася за образуването на съединителна тъкан, кости и зъби.
Недостиг на витамин С
Най-честият симптом на недостиг на витамин С е скорбутът. Състоянието се проявява с рогов вид на кожата, кървене в лигавиците и мускулите. Засяга се образуването на съединителна тъкан и се наблюдава забавено заздравяване на лезиите. Тази клинична картина е била често срещана в миналото сред моряците, но сега е много рядка.
Недостатъчната постоянна консумация на витамин С ще доведе до по-чести настинки, нарушения на съня и депресия, но и предразположение към образуване на хемороиди и разширени вени.
Предозиране на витамин С
Предозирането на витамин С не е възможно, тъй като излишните количества аскорбинова киселина се отделят с урината и изпражненията. Единственият отрицателен ефект от много високия прием на витамин С е свръхкиселирането на урината и образуването на камъни в бъбреците.
Особености на витамин С.
Способността на аскорбиновата киселина да предпазва различни вещества от разлагане също е високо ценена в хранително-вкусовата промишленост.
Усвояването на желязо в стомаха се подобрява чрез едновременната консумация на витамин С (портокалов сок). Стойността на желязото се променя и резорбцията е по-добра.