Витамин К3 - хранителни вещества

Съдържание

  • полезна информация
  • Тези храни са особено богати .
  • Тези храни съдържат особено малко .
  • изискване
  • дефект
  • Ако приемате антикоагуланти.
  • полезна информация
  • Тези храни са особено богати .
  • Тези храни съдържат особено малко .
  • изискване
  • дефект
  • Ако приемате антикоагуланти.

полезна информация

Под името витамин К се групират 14 подобни съединения (химически: производни на 2-метил-1,4-нафтохинон) с различна степен на ефективност. Те включват следните видове и имена на мастноразтворим витамин К:

могат бъдат

Растителен витамин К

Бактериален витамин К

Синтетичен витамин К

освен това К4 (= менадиол, = хидрохинон), К5, К6, К7 и други.

Витамин К играе решаваща роля за съсирването на кръвта

В началото на 30-те години на миналия век изследователите установяват, че пилетата получават кървене, когато са хранени с храна без мазнини, която може да бъде спряна от храна, съдържаща витамин К. Това даде името на витамина „К“, тъй като тази буква означава коагулация, медицински термин за съсирване на кръвта.

Контролът на кръвосъсирването е много сложен процес, при който много отделни фактори си взаимодействат. Витамин К играе важна роля за образуването на някои от тези коагулационни фактори (напр. Протромбин, фактор VII, IX и X, както и протеини С и S). Ако липсва, съответните фактори на кръвосъсирването не могат да бъдат произведени от организма. В най-лошия случай ще има кървене в различни органи. Витамин К участва и в изграждането на други важни протеини в кръвта, бъбреците и костите. Това включва например остеокалцин, който е отговорен за изграждането на свързващата калций матрица на костта. Важно е за здравето на костите. Дискутира се дали има смисъл да се обърне внимание на нивото на витамин К в допълнение към витамин D за профилактика на остеопороза и, ако е необходимо, да се вземат комбинирани препарати.

Витамин К също така предпазва от кървене, което е много важно след операции, например, и предотвратява рак и вероятно сърдечно-съдови заболявания, тъй като може да предотврати или разгради калциеви отлагания ("съдова калцификация") в артериите.

изискване

Според Германското общество по хранене възрастните мъже се нуждаят от 65 μg витамин К на ден, от 51-годишна възраст дори 80 μg. Жените (включително бременни и кърмещи жени) се нуждаят от 60 μg, от 51 години 65 μg на ден, децата в зависимост от възрастта им съответно по-малко.

дефект

Ежедневните нужди от витамин К могат да бъдат задоволени с пълноценна диета. Установено е също, че бактериите в чревната ни флора произвеждат витамин К в големи количества. Степента, до която тези количества допринасят за покриване на нашите нужди, се оценява по различен начин в специализираните среди. Някои предполагат, че 80% от нашите нужди са покрити от това и само 20% трябва да бъдат задоволени чрез хранене.

Но новородените са изложени на риск, тъй като кърмата съдържа относително малко витамин К. Ето защо обикновено им се дава витамин К като превантивна мярка.

Недостигът на витамин К може да бъде причинен от

  • дълготрайно ограничително хранене (напр. общо парентерално хранене)
  • намалена способност за усвояване на витамин К, напр. чрез нарушения на храносмилането на мазнини в резултат на чернодробни или стомашно-чревни заболявания. Освен това, абсорбционната способност намалява с напредването на възрастта, така че възрастните хора могат да бъдат засегнати, особено ако приемат и лекарства, които имат ефект.
  • Дългосрочна употреба на някои лекарства (напр. Антикоагуланти, антибиотици, средства за епилепсия или туберкулоза и така наречените салицилати).

Синините могат да бъдат признак на недостиг на витамин К

Типичен симптом на недостиг на витамин К е нарушението на кръвосъсирването. Видимият знак е натъртване (кървене под кожата). Освен това има невидимо кървене, например в стомашно-чревния тракт, върху лигавиците, в мозъка, както и в черния дроб и надбъбречната жлеза.

Освен това ниският прием на витамин К увеличава риска от фрактури на костите при жени на възраст 36-63 години.

Ако приемате антикоагуланти.

тогава витамин К заслужава специално внимание във вашата диета. Вашата терапия с антикоагулантното лекарство е насочена към нормално съдържание на витамин К в кръвта. Ако внезапно промените диетата си и консумирате много повече или значително по-малко витамин К, тогава съсирването на кръвта ви също ще се промени. Тогава това се отразява на дозировката на вашето лекарство. Не е нужно обаче да се придържате към специална "диета с витамин К".

Затова, моля, обърнете внимание на следните точки:

  • Говорете с Вашия лекар, преди да промените диетата си по някакъв начин. Преминаването към диета с ниско съдържание на мазнини може също да промени нивото на витамин К в кръвта ви, тъй като витамин К е мастноразтворим и следователно тялото може да го абсорбира само в присъствието на мазнини.
  • Нека Вашият лекар редовно проверява кръвосъсирването Ви. Не забравяйте да кажете на Вашия лекар, ако трябва да приемате антибиотици за друго заболяване. Тъй като те могат да увредят чревната ви флора, което е много важно за снабдяването с витамин К в тялото ви.
  • Яжте същото количество (или малко) храни, които са особено богати на витамин К, когато е възможно.

Тези храни са особено богати .

Можете да отговорите на вашите нужди от витамин К, като консумирате следните храни: Зелени листни зеленчуци (спанак, броколи, зеле, маруля), говежди черен дроб, соя, зелен чай, яйчни жълтъци, овес, пълнозърнеста пшеница, картофи, домати, аспержи, масло, сирене.

Например, 100 g кресон съдържат 600 mg витамин К, а 100 g пресен лук съдържат 570 mg. Повече от 200 mg витамин К на 100 g все още съдържат манголд, пресен лук, спанак, копър, къдраво зеле, брюкселско зеле, карфиол, китайско зеле, праз и леща.

Следните храни се считат за богати на витамин К:

Карантия (черен дроб), също мускулно месо от говеждо, телешко, свинско месо

Цяла ръж, пълнозърнеста пшеница, трици, пшеничен зародиш, соево брашно

Млечни продукти с високо съдържание на мазнини, напр. Quark 40%, сметана, мазни сирена, кисело мляко и др.

особено червено зеле и кисело зеле, освен това леща, брюкселско зеле, спанак, карфиол, бяло зеле и други видове зеле, броколи и други зелени зеленчуци, освен това зеленчуци от целина, кълнове и праз, соя, боб, грах, домати, лук, гъби (лисички, маслени гъби, Манатарки), маруля

Плодове от костилки, костилки и ягодоплодни плодове, тропически плодове (с изключение на цитрусови плодове)

Билки (напр. Кресон, магданоз, див лук, копър, мента, босилек, естрагон, червено червено, риган), зелени супи, червен пипер, хвойна, чесън

Съхранението и подготовката водят до само малки загуби, тъй като витамин К е относително нечувствителен към топлина и кислород. Излагането на дневна светлина обаче бързо го унищожава.

Тези храни съдържат особено малко .

Постно месо от кон, коза, заек. Птици, дивеч

Царевични люспи, тестени изделия (включително пълнозърнести храни), елда, просо, ориз

Фъстъчено масло, соево масло (!), Слънчогледово масло

Постни млечни продукти, напр. Нискомаслена кварка, нискомаслено кисело мляко, нискомаслени сирена и др.

Почти всички зеленчуци, особено зеленчуците, са богати на витамин К. Относително малки количества се съдържат в цвекло, горчица краставица, тиква, тиквички и чушки.

Круши, дюли, ябълки, грейпфрути, портокали, мандарини

Повечето билки съдържат много витамин К. Чубрица, дафинови листа, майорана, розмарин, мащерка и градински чай са с относително ниско съдържание на витамин К.