Витамин Е »Ефект, поява и симптоми на дефицит
Витамин Е (токоферол) е мастноразтворим витамин, който играе важна роля в защитата на човешките клетки.
В природата витамин Е се среща в 8 различни молекулни съединения, най-важното от които е алфа-токоферолът. Най-добрите източници на витамин Е в храната са растителните разсад или студено пресованите зародишни масла. Витамин Е е достатъчно наличен в храната на растителна основа, така че дефицитът е рядък.
общ преглед
Какви са функциите на витамин Е.?
Витамин Е се съхранява в човешката клетъчна мембрана. Тук той разкрива своя защитен ефект срещу агресивните кислородни радикали, като им пречи да разрушат клетъчната мембрана. Ако това стане крехко, клетъчният метаболизъм вече не работи и клетката умира.
- защитава клетките, сърцето и имунната система
- укрепва имунната система
- инхибира възпалителните процеси
- осигурява гладкото функциониране на мускулите, нервните клетки и кръвоносните съдове предпазва от артериосклероза, инфаркти и инсулти
- е от съществено значение за репродуктивните органи и по време на бременност
Прием на витамин Е
Витамин Е се разгражда, усвоява и абсорбира от тънките черва под въздействието на жлъчната киселина и ензимите в панкреаса. Включен е и метаболизмът на мазнините, свободните мастни киселини подпомагат усвояването на витамин Е. Около половината от количеството алфа-токоферол, доставено от храната, може да бъде използвано от тялото.
Къде се намира витамин Е?
Тъмнозелени растителни видове като спанак, броколи, тиквички.
Растителни масла (пшеничен зародиш, слънчогледово масло.)
Ежедневно изискване за витамин Е
Дневната нужда от витамин Е е:
- Мъже 14 mg
- Жени 12 mg
- Бременни жени 13-17 mg
Подобно на бременните жени, хората със заболявания на сърдечно-съдовата система и състезателните спортисти трябва да обърнат внимание на увеличения прием на витамин Е.
Витамин Е в кухнята
Зърнените зародиши са важни източници на витамин Е, но голяма част от витамина се губи по време на смилане или приготвяне на тесто. Топлината също е вредна за витамините, печенето или продължителното готвене води до загуба на витамин до 50%. Затова е по-добре да приготвяте само леко храната, напр. Спанак или броколи. Можете обаче лесно да отговорите на изискванията за витамин Е, като рафинирате салатите с висококачествени масла. Дори малки закуски между храненията като ядки гарантират адекватна доставка.
Съдържание на витамин Е в 100 g от храната
Недостиг на витамин Е
Недостатъците са доста редки. Те могат да се появят при нарушен транспорт или абсорбция или при хора, които имат проблеми с храносмилането. Това може напр. Бъдете засегнати от хронично чернодробно заболяване или муковисцидоза. Това може да доведе до увреждане на нервите (напр. Нарушения на координацията, лоша концентрация).
Недостигът на витамин Е понякога се проявява в хода на непоносимост към глутен и възпалителни заболявания на червата.
Предозиране на витамин Е
Хранителните общества препоръчват да се консумират не повече от 400 mg витамин Е на ден. Предозирането може да предотврати усвояването на витамин К и в резултат на това някои хора имат по-голяма склонност към кървене.
Според проучванията преобладават положителните ефекти на витамин Е. Следователно не е необходимо допълнително снабдяване с витамин Е с подходящи препарати и не предлага никаква допълнителна защита срещу рак или сърдечно-съдови заболявания.
Екип на организацията за проучване MINI MED
ИНФО-ГОРЕЩА ЛИНИЯ: 0810/0810 60 (местен курс)
От понеделник до четвъртък от 9:00 до 16:00
MINIMED във Facebook
МИНИ МЕД - БЮЛЕТИН
Съдържанието на minimed.at е предназначено само за информационни цели. Информацията на този уебсайт по никакъв начин не трябва да се разглежда като заместител на професионални съвети или лечение от обучени лекари. Съдържанието на minimed.at не може да се използва за самостоятелно поставяне на диагнози, започване или спиране на лечението.
Документите, съдържащи се в този уебсайт, са представени само с информационна цел. Материалът по никакъв начин не е предназначен да замести професионална медицинска помощ или внимание от квалифициран специалист. Материалите в този уебсайт не могат и не трябва да се използват като основа за диагностика или избор на лечение.
Информация за бисквитки на този уебсайт
Ние използваме бисквитки, за да предоставяме minimed.at, за удобни за потребителя функции и функции на социалните медии, за да анализираме достъпа, да предлагаме подходящо съдържание и заедно с нашите рекламни партньори да показваме реклами, съобразени с поведението на сърфирането. Тук можете да приемете или отхвърлите всички бисквитки, които изискват съгласие:
или вижте повече информация в нашата политика за бисквитките. Можете да оттеглите съгласието си по всяко време. Ще намерите информация за възможностите за избор и контрол и за упражняване на правото на отказ или възражение в нашата информация за защита на данните.