Витамин D3 Здравни ползи от този витамин според науката

Синтезиран от кожата от UVB лъчи, витамин D3 изпълнява важни функции в тялото. Какви са рисковете, свързани с дефицит? Има ли отравяне с този витамин? Какво казва науката за нейните ползи за здравето ?

The витамин D3, наричани още холекалциферол, е една от петте форми на витамин D (номерирани от 1 до 5). Това вещество се произвежда в кожата от ултравиолетовите лъчи на слънцето и след това се съхранява в мускулите, черния дроб и мастната тъкан при хората. Друга много добре позната форма е витамин D2, наричан още ергокалциферол. Това се осигурява от храната, която ядем, но играе същите роли веднъж в тялото. Много учени споменават своите ползи за здравето в своите книги. Следващите редове дават повече обяснения по този въпрос.

Представяне на витамин D3

Физическа и химическа структура

Витамин D3, подобно на D2, е секостероид, или по-точно а 9,10-секостероиди. Това е родителска молекула на стероиди, с прекъсната връзка в тетрацикличния пръстен (с 4 пръстена); оттук и префиксът "seco -".

Цифрите 9 и 10 се отнасят до частта, където е имало това прекъсване. Химичната връзка между двата въглеродни атома С9 и С10 се е разпаднала, отстъпвайки място на бикличен пръстен, свързан с друг пръстен от въглеродни атоми.

Витамин D3 е секостероид с прекъсната връзка в тетрацикличното ядро

Тези две форми на витамин D са съвсем просто различни по произход. Както беше казано, холекалциферолът се произвежда в кожата от UVB лъчи, когато се излагаме на слънце. Експозицията от около 10 до 15 минути три или четири пъти седмично може да отговори на нуждите на тялото от светъл тен. Необходимо е повече за хора с по-тъмен тон на кожата. Кафява до черна кожа синтезира витамин D по-бързо.

От друга страна, ергокалциферолът се произвежда от растенията.

Тези две вещества обаче веднъж в тялото се превръщат в калцитриол или 25-дихидроксивитамин D. Това е хормонално активната форма на холекалциферол..

Брутната му формула е C27 H44 O и неговата моларна маса 384,63 g/mol.

Биологични роли

Холекалциферолът не е биологично активен. Именно неговите метаболити, произтичащи от двете реакции на хидроксилиране, протичащи в черния дроб и след това в бъбреците, играят роля в тялото. Първо, под въздействието на цитохром (коензим с редокс свойства) CYP2R1, тази молекула се метаболизира в 25-OH витамин D3. Попадайки в бъбреците, този метаболит се превръща в калцитриол - често наричан витамин D - под въздействието на CYP 27 B1. (1)

Следователно представените по-долу биологични роли са на калцитриол:

- Основна функция в метаболизма на калция;
- Регулиране нивото на този минерал в кръвта;
- Оптимизиране на усвояването на този минерал от чревните стени и минимизиране на скоростта на неговото елиминиране чрез урината;
- Минерализация на тъкани, които се нуждаят от калций, включително кости, зъби и хрущяли;
- Поддържане на нивото на плазмена концентрация на фосфор;
- Роля в имунната система;
- Успокояващи възпалителни реакции.

Най-добри източници

Витамин D3, в допълнение към синтезирания от организма, може да се набавя от някои морски дарове и гъби. Много малко храни осигуряват значително количество. Въпреки това здравните власти препоръчват дневен прием от 15 µg или 600 IU (1 ug = 40 IU). Нуждите на тялото се увеличават от 70-годишна възраст, 20 µg или 800 IU.

И така, тук са храните, богати на холекалциферол. Всяка порция от 100 g съдържа следните количества:

Маслото от черен дроб на треска е богато на витамин D3

- масло от черен дроб на треска, 200 µg;
- масло от камбала, 22 µg;
- Аншоа и сьомга, 20 µg;
- сардина, 12 µg;
- маргарин 8 µg;
- риба тон, 6µg;
- Карантия от домашни птици, 2 µg;
- Парижки гъби, 1,5 µg. Изложените и изсушени на слънце могат да дадат до 400 µg.
- Масло и яйце, 1,5 µg.

Недостиг

Този дефицит води до относително ниско ниво на 25-дихидроксивитамин D в кръвта, по-малко от 75 nmol/l, според публикация на Bischoff-Ferrari HA и неговия екип през 2006 г. (2) Причините за тази авитаминоза са свързани главно с недостатъчно излагане на UVB лъчи от слънцето.

Хората, които живеят на височини, където слънчевата радиация е слаба, са основните жертви. Този проблем може да засегне и хора с тъмна кожа, такива с кожни проблеми, които не могат да бъдат изложени на слънце, пациенти с жлъчна обструкция или бъбречна недостатъчност и хора на много напреднала възраст, които не могат да напуснат дома.

Основните симптоми са:

- хипокалциемия;
- Мускулна слабост и болка;
- Артериална хипертония;
- атаки на тетания;
- гърчове;
- депресия;
- Когнитивно увреждане и множествена склероза;
- остеопороза;
- Остеомалация при възрастни хора;
- Ревматизъм при деца;
- Развитие на рак на гърдата, простатата и храносмилателния тракт;
- висок риск от заразяване с диабет;
- При бременни жени рисковете от прееклампсия са значителни.

Предозиране

Според научна публикация може да се получи предозиране или дори отравяне с витамин D, когато дозите, приети за по-малко от 24 часа, надхвърлят 300 000 IU (7500 µg). Рискът от отравяне също е висок, когато консумираните количества в продължение на няколко месеца надвишават 40 000 IU (1000 µg) на ден. (3)

Хипервитаминозата D може драстично да повиши нивата на калций в кръвта и в костната тъкан. Което причинява хиперкалциемия. Излишъкът от калций обаче причинява гадене, астения, мускулна слабост, болки в ставите, панкреатит и камъни в бъбреците. Следователно здравните власти предлагат да не се превишават максималните кръвни нива на 25-дихидроксивитамин D, които са от 100 до 150 ng/ml. (4)

---