Вкусни рецепти за предпазване от настинки Vital

Ела тук прости и разнообразни рецепти за вашата защита. Укрепен от студения сезон с много пресни зеленчуци, плодове, богата на омега-3 риба, месо и млечни продукти. Сбогом, студено!

вкусни

Амарантови талери на зелена салата

  • 100 г амарант
  • 150 г тиквички
  • 1 връзка лук
  • 40 г орехови ядки
  • 2 яйца (размер М)
  • 1 супена лъжица пшенично брашно
  • 1 малка салата от дъбови листа
  • 50 г агнешка салата
  • 2 пресни смокини
  • 1 портокал
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 2 супени лъжици оцет от бяло вино
  • 1 чаена лъжичка горчица
  • 1 супена лъжица мед
  • сол
  • пипер

Тук ще намерите прости и вкусни рецепти с цвекло!

Задушено пиле със сливи и цвекло

Състав за 4 човека:

  • 2 глави лук
  • 700 г пиле (гърди и крака)
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 200 ml домашни птици (стъкло)
  • 1 пръчка канела
  • 3 цвекло (предварително сварено)
  • 400 г сини сливи
  • 2 супени лъжици балсамов оцет
  • 150 г кус-кус
  • сол
  • пипер

  1. Обелете и нарежете лука на клинове. Загрейте фурната до 180 градуса (конвекция 160 градуса). Изплакнете пилето и подсушете. Загрейте зехтина в печене и запържете месото в него. Подправете със сол и черен пипер.
  2. Добавете лука, бульона и канелата и оставете всичко да къкри във фурната за около 20 минути. Нарежете цвеклото на клинове. Измийте, обезкостете и нарежете сливовете. Добавете и двете с оцет към месото и оставете да се готви около десет минути.
  3. Смесете кускус с 1 чаена лъжичка сол. Залейте го с 250 мл вряща вода, оставете да набъбне. Сервирайте пилето със зеленчуци и кус-кус.

приблизително 45 минути - на човек 470 kcal, мазнини: 7 g

Пържени броколи с манго

Състав за 4 човека:

  • 300 г манго
  • 1 малко парче пресен джинджифил
  • 2 шалота
  • 3 портокала
  • 1 супена лъжица горчица
  • 500 г броколи
  • 2 яйца (размер М)
  • 4 супени лъжици сусам
  • 2 супени лъжици зехтин
  • сол
  • пипер от мелницата

  1. Обелете мангото, отрежете пулпата от костилката и я нарежете на малки кубчета. Обелете и нарежете джинджифила и шалота. Изцедете портокали. Поставете всичко с портокалов сок и синапено семе в тенджера, оставете да заври за кратко и варете около десет минути.
  2. Измийте броколите, нарежете ги на цветчета и ги запарете в подсолена вода за около пет минути. Отцедете и оставете да се охлади. Разполовете цветчетата и разбийте яйцата. Обърнете броколите първо в яйцето, след това в сусам.
  3. Загрейте зехтина в тиган и запържете броколите, докато станат хрупкави. Подправете с черен пипер и сервирайте с манговото потапяне.

приблизително 40 минути - 310 kcal на човек, мазнини: 15 g

Пилешки гърди на скара върху праз и картофена салата

Състав за 4 човека:

  • 1 кг картофи
  • 1 малка пръчка праз
  • 200 ml топъл зеленчуков бульон (незабавен)
  • 1 супена лъжица горчица
  • 2 супени лъжици лек балсамов оцет
  • 500 г пилешки гърди
  • 3 супени лъжици соев сос
  • 1/4 чаена лъжичка канела, смляна
  • 1 супена лъжица мед
  • 2 супени лъжици орехово масло
  • сол
  • пипер

  1. Обелете картофите и ги варете в подсолена вода за около 15 минути. Излейте водата, оставете малко да се охлади и я нарежете на филийки. Пригответе праза, измийте го и го нарежете на тънки филийки.
  2. Разбийте зеленчуковия бульон с горчица и оцет и подправете със сол и черен пипер. Смесете добре дресинга с картофи и праз и оставете да се маринова малко.
  3. Разбийте соевия сос с канела, мед и орехово масло. Изплакнете пилето, подсушете, измийте с марината и подправете със сол и черен пипер. Запържете месото в грил тиган за шест минути от двете страни. Сервирайте с хладка салата от праз и картофи.

приблизително 30 минути - 420 kcal на човек, мазнини: 7 g

Лимонени спагети с кокос

Състав за 4 човека:

  • 1 необработен лимон
  • 300 г листа спанак
  • 50 г пресен кокос
  • 400 г спагети
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 250 г кокосово мляко
  • сол
  • пипер

  1. Настържете лимоновата кора и изцедете плодовете. Сортирайте листа спанак, измийте и грубо нарежете. Нарежете кокоса с белачка.
  2. Готви спагети в подсолена вода до ал денте за около осем минути. Излейте водата и я оставете да се отцеди добре. Загрейте зехтина в тенджера. Задушете за кратко лимоновата кора и спанака и подправете със сол и черен пипер.
  3. Разбъркайте лимоновия сок и кокосовото мляко. Добавете спагетите и ги разбъркайте за кратко. Поръсете с кокосови филийки и сервирайте.

приблизително 35 минути - 460 kcal на човек, мазнини: 10 g

Салата от тиква с дресинг от мътеница

Състав за 4 човека:

  • 600 г тиква Хокайдо
  • 200 г кафяви гъби
  • 250 г моркови
  • 1 скилидка чесън
  • 2 супени лъжици орехово масло
  • 1 салата от батавия
  • 40 г кедрови ядки
  • 200 мл мътеница
  • 1 чаена лъжичка горчица
  • 1 чаена лъжичка куркума, смляна
  • сол
  • пипер

  1. Измийте и измийте сърцевината на тиквата, нарежете я с кожата на клинове. Почистете гъбите и обелете морковите, нарежете и двете на филийки. Обелете и нарежете чесъна. Загрейте 1 супена лъжица масло и задушете в него тиквата и морковите за около шест минути. Добавете 2 супени лъжици вода. Подправете.
  2. Измийте и нарежете марулята. Печете кедровите ядки без мазнина и ги оставете да се охладят. Разбийте мътеница с горчицата, куркумата и останалото орехово масло и подправете сместа със сол и черен пипер.
  3. Поставете салатата батавия с тиква, моркови, гъби и кедрови ядки в чинията и залейте с дресинг. Ciabatta върви добре с това.

приблизително 30 минути - 200 kcal на човек, мазнини: 11 g

Маринован копър с пуйка на пара

Състав за 4 човека:

  • 400 г копър
  • 3 супени лъжици зехтин
  • 200 г краставица
  • 2 розови грейпфрута
  • 75 ml зеленчуков бульон (незабавен)
  • 1 супена лъжица семена от копър
  • 500 г пуешки гърди
  • 1/2 връзка естрагон
  • 2 шалота
  • сол
  • пипер
  • 4 листа пергаментова хартия

  1. Измива, почиства и нарязва копъра. Загрейте 1 супена лъжица масло и задушете в него копъра. Измийте краставицата и нарежете на филийки. Обелете грейпфрута, като премахнете и бялата кожа. Отделете филетата и съберете сока. Смесете филетата с копър и краставица. Разбийте бульона със сока и семената от копър, подправете и добавете към копъра.
  2. Изплакнете пуйката, подсушете я, нарежете я на четири парчета и я подправете. Загрейте фурната до 200 градуса (конвекция 180 градуса). Измийте естрагона, откъснете листата и нарежете. Обелете и нарежете на кубчета шалота и ги смесете с естрагона и останалото масло.
  3. Поставете пуешките гърди върху хартиените листове и залейте с маринатата. Затворете пакетчето и печете във фурната за около 20 минути. Сервирайте с маринования копър.

приблизително 45 минути - 310 kcal на човек, мазнини: 10 g

Ризото от шийтаке с балсамови домати

Състав за 4 човека:

  • 2 глави лук
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 250 г оризо ризото
  • 700 мл зеленчуков бульон (незабавен)
  • 200 г гъби шийтаке
  • 300 г чери домати
  • 3 супени лъжици балсамов оцет
  • 1 супена лъжица мед
  • 200 мл бяло вино
  • 75 г козе крема сирене
  • 1/2 връзка босилек
  • сол
  • пипер

  1. Обелете и нарежете лука. Загрейте 1 супена лъжица зехтин в тенджера и задушете лука и ориза за кратко. Постепенно добавете бульона и оставете ризотото да кисне за около 30 минути.
  2. Почистете и нарежете гъбите шийтаке. Измийте доматите и разрежете наполовина. Оставете оцета да заври с мед. Загрейте доматите в него за около пет минути.
  3. Добавете бялото вино и сиренето към ризотото и го подправете със сол и черен пипер. Оставете да се готви още пет минути. Загрейте останалото масло, запържете в него гъбите и ги подправете. Добавете ги към ризотото.
  4. Откъснете листата босилек и измийте. Сервирайте ризотото с домати и босилек.

приблизително 45 минути - 390 kcal на човек, мазнини: 9 g