Витамин D ☀ - звездата сред мастноразтворимите витамини Pascoe
За маслото от черен дроб на треска, слънцезащитните продукти и ситуацията с доставките
Всички говорят за витамин D. Може би това е свързано с факта, че адекватното снабдяване не може да бъде толкова просто и че въпреки че тялото може да го произведе само. За това му е необходима слънчева светлина - често рядка стока в Северна Европа през втората половина на годината. При липса на слънчева светлина витамин D не може да бъде произведен в достатъчна степен.
Маслото от черен дроб на треска не е решение
Това е и причината, поради която на децата се даваше по лъжица масло от черен дроб на треска. Маслото от черен дроб на треска има най-високото съдържание на витамин D от всяка храна. За сравнение: 100 грама херинга matjes съдържат 27 µg витамин D. Това поставя рибата в масло на второ място сред храните, богати на витамин D. Маслото от черен дроб на треска съдържа 300 µg на 100 грама. За съжаление вкусът е толкова непоносим, че маслото от черен дроб на треска не може да бъде препоръчано на никого с чиста съвест.
Максимум 20% от изискването се покрива с храна
С витамин D всъщност имате работа с няколко биологично активни вещества. Най-важните са животните D3 и зеленчуците D2. Освен мазни риби като змиорка, сардина и сьомга, авокадото, пилешките яйца, гъбите и млечните продукти също съдържат витамин D - макар и в много по-малки количества. Ще трябва да ядете или 10 яйца, или около 400 g авокадо на ден, за да получите количеството витамин D, препоръчано от Германското дружество по хранене. Следователно, човек не е изненадан защо максимум 20 процента от дневните нужди от витамин D могат да бъдат покрити от храната.
Слънчева светлина: Тялото може да произвежда само витамин D.
Ето защо тялото ни има способността да се синтезира, което означава, че може да произвежда сам витамин D (за разлика от витамин С например). За целта използва слънчевата UVB радиация и произвежда витамин D в кожата от холестерола, който преди това е бил модифициран в черния дроб. За съжаление това също не е надежден източник в нашите географски ширини, които не са точно известни като слънчев рай. Освен това препоръчаният крем със слънчево мляко също възпрепятства образуването на витамин D: при слънцезащитен фактор 15, образуването вече е значително намалено, при слънцезащитен фактор 20 не се образува повече витамин D.
Солариумът не е алтернатива
Посещенията в солариума също не са алтернатива, тъй като там обикновено се използва UVA лъчение - и не се използва за синтез на витамин D. Според представителни проучвания в Германия, проведени от института Робърт Кох, над 40% са недостатъчно снабдени с витамин D.
При тях приемът чрез храна и собственият синтез на организма е недостатъчен, за да покрие напълно изискването. Тук се препоръчва допълнително подаване. DGE (Германското дружество за хранене) препоръчва дневна доставка от 800 I.U. Витамин D3.
За какво всъщност се нуждае нашето тяло?
Тук акцентът е върху здравето на костите, тъй като витамин D има защитен ефект върху костите. Насоките на DVO за остеопороза препоръчват ежедневно перорално добавяне на 800-1000 IU, ако има висок риск от падания и фрактури. за осигуряване на адекватна ситуация с доставките.
Това е особено важно от две гледни точки: От една страна, възрастните хора са склонни да нямат достатъчно излагане на слънчева светлина. Това се случва по-често при обитатели на домове за възрастни хора, например, които прекарват много време в затворени стаи. От друга страна, синтетичният капацитет на кожата намалява с увеличаване на възрастта. Възрастните хора произвеждат около 4 пъти по-малко витамин D в кожата си, отколкото по-младите хора.
Лошото снабдяване с витамин D в никакъв случай не е ограничено до възрастните хора
Настоящите национални и международни проучвания показват неоптимален прием на витамин D или неадекватен статус на витамин D във всички възрастови групи. Това не е добра отправна точка, тъй като витамин D също играе важна роля в метаболизма на калция. Освен това учени от университета в Копенхаген са установили, че витамин D също е от съществено значение за нашата имунна система. Ако липсва в организма, имунните клетки не могат да реагират и да се борят с патогените в тялото.
Повечето от нашите текстове и брошури са създадени от служители на Pascoe. Те се проверяват професионално и научно от вътрешни експерти - фармацевти, (човешки) биолози и диетолози - по отношение на съдържанието и закона. Ако имате въпроси относно текстовото съдържание или нашите продукти към нашите научни лица за контакт, моля, изпратете ни имейл на [email protected].
Всичко останало за нашите експерти можете да намерите тук.