Витамин D - Ползи и източници на калциферол
От жизненоважно значение за здравето на костите, витамин D всъщност има много други полезни ефекти за тялото, често твърде малко известни на повечето хора.
Известен от десетилетия със своята незаменима роля за осигуряване на ефективен метаболизъм в костите и предотвратяване на остеопороза при раждането и през целия живот, витамин D. всъщност това е изключително универсално съединение, участващо в безброй основни физиологични функции.
Изследванията през последните двадесет години показват, че поддържането на адекватно ниво на витамин D в плазмата е необходимо за усвояването на калция и фосфатите и за фиксирането им в костите и зъбите, но също така и за намаляване на риска от развитие на различни заболявания и за гарантиране общото благосъстояние на тялото, независимо от възрастта.
Витамин D: какво трябва да знаете
Витамин D е разтворимо съединение в мазнини, които са склонни да се натрупват в човешката мастна тъкан и присъства в значителни количества само в някои мазни храни. В природата витамин D съществува под формата на холекалциферол (витамин D3) и ергокалциферол (витамин D2).
Витамин D3 произтича главно от трансформацията, предизвикана от излагане на Uv слънчева светлина, на съединение, наречено 7-дехидрохолестерол, съдържащи се в плазмените мембрани на кожните клетки.
Има и няколко източници добро от витамин D3, представени главно от тлъста риба, като сьомга, скумрия и херинга Но и рибено масло от черен дроб (По-специално кодекса, известен лек срещу рахит, който се използва широко в миналото, тъй като насърчава развитието на костите на децата). По-малки количества витамин D3 се осигуряват от говежди или свински черен дроб, яйца и сирене.
Витамин D2 се образува чрез трансформация на съединение, наречено ергостерол, присъства в растителните клетъчни мембрани, индуцирани по подобен начин от слънчевата светлина. Витамин D2 може да се приема чрез консумация плодове и зеленчуци, но сумата, получена от тези източници, обикновено е много ниска, като се вземе предвид средното ниво на потребление.
Основни хранителни източници на витамин D:
- Витамин D2 - Гъби, отглеждани при контролирани условия
- Витамин D3 - сьомга, скумрия, херинга, рибено масло от черен дроб
В магазините можете да намерите различни продукти специален обогатен с витамин D. и калций като мляко, кисело мляко, сирене, маргарин, плодови сокове, зърнени закуски и хляб. Въпреки наличието на тези храни и достъпните разходи, голяма част от населението продължава да бъде засегнато от дефицит на витамин D или е изложено на риск от развитие.
За съжаление, диагнозата на дефицит или дефицит на витамин D не може да бъде поставена само чрез оценка на симптомите и клиничните признаци, тъй като последните започват да се появяват само когато нивата на витамин D са изключително ниски и вече са причинили сериозни увреждания на тялото.
Ежедневно излагане на слънце то е най-лесно, ефективен, икономичен и приятен начин за вземете витамин D.. Въпреки това, за да се получат всички ползи и без щетите, причинени от UV лъчите, слънцето трябва да бъде взето правилно, като се спазват мерките за защита срещу ултравиолетова светлина. На първо място, трябва да се подчертае, че за да се превърне 7-дехидрохолестеролът в епидермиса във витамин D3, UV лъчите трябва да могат да действат директно, без да се блокират от дрехи или слънцезащитни продукти (слънцезащитен крем с фактор на ниската защита, SPF 15, е достатъчна, за да предотврати синтеза на витамин D3).
Ползите от витамин D.
Витамин D то е от съществено значение за усвояване на калций и фосфат в червата и за използването му от костните клетки.
Следователно, неадекватният прием на витамин D влияе отрицателно на калциево-фосфорния баланс на организма и ни излага на риск от развитие на скелетни малформации, недостигане на пика на костната маса в края на растежа и развитие на остеопороза в напреднала възраст (особено в напреднала възраст). жени в постменопауза, когато нивата на естрогенния хормон са драстично намалени).
Витамин D също е важен за здравето на зъбите. Зъбният емайл се състои предимно от минерали (95-97%) и главно от калций, калий, натрий, фосфор и др. Особено в детска възраст адекватният прием на калций чрез диета е от решаващо значение за формирането на здрави зъби и защитен от агресията на бактериите, отговорни за кариеса. Витамин D играе ключова роля, ако не присъства в правилните количества, зъбите ви могат да страдат.
Последните изследвания показаха това витамин D. то е важно за здравето на устната кухина. Забелязано е, че дефицитът на витамин D е особено свързан с по-крехките зъби и че засегнатите хора са по-податливи на кариес и с по-висока честота на заболявания на венците, като гингивит и пародонтоза. В този случай противовъзпалителната, имуностимулиращата и антибактериалната активност на витамин D ще играе решаваща защитна роля.
Витамин D то е значение и за правилното функциониране на имунната система и за защита на организма от вирусни или бактериални инфекциозни заболявания.
Дневна доза витамин D.
При нормални условия излагането на слънце е достатъчно, за да задоволи нуждите на организма от калциферол. Препоръчителните дози обаче са:
- захар - 25 µg
- деца 1 - 3 години -10 µg
- деца 4 - 10 години 0 - 10 µg
- юноши 11 - 17 години 0 - 15 µg
- възрастни - 10 µg
- възрастни хора - 10 стр
Диета, лишена от витамин D, в комбинация с неадекватно излагане на слънце причинява остеомалация при възрастни и рахит при деца, което се проявява чрез изтъняване на костната тъкан. Недостигът води до намалена костна минерализация и увреждане на скелета, водещи до гореспоменатите заболявания.
Недостигът на витамин D остава основната причина за рахит сред малките деца в повечето страни, тъй като майчиното мляко е с ниско съдържание на витамин D.
Признаци на недостиг на витамин D:
Ранните признаци на дефицит на витамин D (калциферол) са:
- намаляване на концентрацията на калций и фосфор
- Вторичен хиперпаратиреоидизъм и повишена серумна алкална фосфатаза.
- неправилна скелетна минерализация (рахит при деца, остеомалация при възрастни)
- мускулна слабост
- болка в корема.
Признаци и симптоми на излишък на витамин D.
Хипервитаминозата (излишък на витамин D) причинява повишена чревна абсорбция и костна резорбция на калций, с постоянна хиперкалциемия, лесно разпознаваема поради повишено уриниране и жажда.
Ако не се лекува, хиперкалциемията причинява излишни отлагания на калций в меките тъкани и органи, като бъбреците, черния дроб и сърцето, причинявайки болка и увреждане на органите.
Прекомерен прием на витамин D (калциферол) е изключително малко вероятно, като се има предвид ниското количество витамин D в храната.